Wilde Beeren sind der ganze Stolz des finnischen Volkes. Heidelbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Sanddorn, Moltebeeren und schwarze Johannisbeeren gehören zu den bekanntesten - und auch zu den köstlichsten und nahrhaftesten - Beeren in Finnland, die wegen ihrer gesundheitlichen Wirkungen hoch geschätzt werden.
Wilde Beeren wachsen unter der Mitternachtssonne in der reinen Natur während der Sommer- und Herbstmonate, bis der erste Schnee kommt. Der kalte Winter und der helle, aber kurze Sommer des Nordens bieten den Beeren einen einzigartigen Lebensraum, der sie im Vergleich zu ihren größeren Vettern, den Kulturbeeren, extrem nährstoffreich und geschmacksintensiv macht. Wildbeeren sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen, Antioxidantien und Fettsäuren. Wilde Beeren sind ein wesentlicher Bestandteil der nordischen Kultur und Ernährung, und es hat eine lange Tradition, sie zu pflücken und zu konservieren, von Marmeladen und Säften bis hin zu getrockneten Beeren und Beerenpulvern.
Das Sammeln und Einmachen von Beeren ist in der finnischen Lebensweise verwurzelt
Was die Leute oft überrascht, ist, dass in Finnland jeder in den Wald gehen kann und dort kostenlos eine Fülle von reinen Waldbeeren findet. Das Konzept des Jedermannsrechts sorgt dafür, dass sich jeder frei in der Natur bewegen und die Geschenke der Natur wie Beeren und Pilze genießen kann, unabhängig davon, wem das Land gehört. Und die finnischen Wälder haben reichlich zu bieten: Selbst in ärmeren Jahren kann jeder Finne 100 Kilo oder zwanzig Eimer Beeren in den Wäldern finden.
Das Sammeln von Waldbeeren hat in Finnland eine lange Tradition. Die Jagd auf die gesunden kleinen Leckerbissen spricht den Wunsch der naturverbundenen Finnen an, von der Natur zu leben, und die Wertschätzung für einfache, aber gesunde Lebensmittel. Trotz der Verstädterung hat die Beliebtheit des Beerenpflückens in den letzten Jahren sogar noch zugenommen. Sogar jüngere Menschen haben das Beerensammeln und -konservieren zu ihrem Hobby gemacht, was auf das zunehmende Interesse an einer gesundheitsbewussten Lebensweise zurückzuführen ist. Trotz der regen Beerenjagd werden schätzungsweise nur 3-10 % aller Blaubeeren und Preiselbeeren geerntet. Glücklicherweise wird ein Teil davon konserviert und für jedermann, unabhängig von seinem Wohnort, zum Verkauf angeboten.
Beerenpflücken ist in Finnland ein beliebtes Hobby für Jung und Alt.
Warum auch Sie finnische Beeren essen sollten
Beeren sind nicht nur köstlich, sondern die in ihnen enthaltenen Nährstoffe nähren auch unseren Körper und Geist. Beeren sind immer gut für die Gesundheit, aber die finnischen Waldbeeren sind eine Klasse für sich, wenn es um Nährstoffgehalt und Gesundheitsvorteile geht. In Finnland durchlaufen die Beeren in den kurzen, aber hellen Sommern eine intensive Wachstumsphase, die sie besonders nährstoffreich macht. Wenn Sie sich also entscheiden, Beeren in Ihre Ernährung aufzunehmen, wählen Sie am besten Beeren aus dem Norden.
Wildwachsende Beeren enthalten viele Vitamine, Antioxidantien und Ballaststoffe, die das Immunsystem stärken, Zellschäden vorbeugen und das Energieniveau erhöhen. Wildbeeren enthalten auch viele essenzielle Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die gut für Herz und Gehirn sind. Die Forschung hat gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Beeren gut für die Haut, das Herz, den Blutdruck und die Verdauung ist und hilft, Diabetes zu bewältigen und Krebs vorzubeugen. Die bekanntesten finnischen Beeren haben ihre ganz eigenen Vorteile:
- Heidelbeeren: Heidelbeeren sind reich an Anthocyanen, einem Flavonoid mit einer starken antioxidativen Wirkung. Antioxidantien sind für ihre Anti-Aging-Wirkung bekannt, da sie helfen, die Zellen vor Schäden durch Sonneneinstrahlung, Umweltverschmutzung und Alterung zu schützen. Daher tragen die Flavonoide der Heidelbeeren dazu bei, dass die Haut jung und gesund aussieht.
- Moosbeeren: Die rote und bittere Cranberry wächst in Sümpfen, Mooren und an Ufern. Cranberries sind eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffe.
- Preiselbeeren: Die Preiselbeere ist eine saure Superbeere, die in den lichten und trockenen Heidewäldern wächst. Die Preiselbeere enthält Vitamin E und viel Magnesium und ist außerdem eine gute Quelle für Ballaststoffe.
- Sanddorn: Sanddorn ist reich an den Vitaminen C und E, Ballaststoffen und nützlichen Fettsäuren (Omega-3, -6, -7 und -9). Weniger als ein Deziliter Sanddorn enthält so viel Vitamin C wie eine mittelgroße Orange.
- Moltebeere: Die Moltebeere ist die teuerste und am meisten geschätzte Wildbeere Finnlands. Die Moltebeere ist reich an Vitamin C und enthält mehr Vitamin E und Ellagitannin als viele Früchte und Körner. Die Moltebeere ist die ballaststoffreichste aller Wildbeeren (6,3 g/100 g).
- Schwarze Johannisbeeren: Die Beeren, das Samenöl und die Blätter der schwarzen Johannisbeere sind reich an den Vitaminen C, E und A. Das Öl der schwarzen Johannisbeere enthält auch viele gute Fettsäuren wie Stearidonsäure (SDA) und Gamma-Linolensäure (GLA).
Beerenpulver werden aus getrockneten Bio-Beeren hergestellt.
Da die Saison für den Genuss frischer Beeren in der Natur in Finnland recht kurz ist, nutzen wir verschiedene Möglichkeiten, unsere Beeren aufzubewahren, um ihre wohltuende Wirkung zu jeder Zeit des Jahres genießen zu können. Eine dieser Möglichkeiten sind Beerenpulver.
Beerenpulver werden aus ganzen getrockneten Beeren hergestellt. Die Beeren werden bei niedrigen Temperaturen unter 40 Grad Celsius getrocknet, damit die natürlichen Farben, Aromen und Nährstoffe der Beeren so gut wie möglich erhalten bleiben. Beerenpulver enthalten die gleiche Menge an Nährstoffen wie frische Beeren, aber in einer praktischen und haltbaren getrockneten Form und sie verderben nicht wie frische Beeren. Daher können Sie die wunderbaren Vorteile der finnischen Beeren das ganze Jahr über genießen, egal wie weit Sie von unseren nördlichen Wäldern entfernt wohnen!
Beerenpulver ist vollgepackt mit Nährstoffen: Ein Esslöffel hochwertiges 100 %iges Beerenpulver entspricht etwa 1 dl frischer Beeren. Der Verzehr von Beerenpulvern ist auch für die kleinsten Familienmitglieder unbedenklich.
Wie man Beerenpulver verwendet
Beerenpulver sind eine einfache Möglichkeit, Mahlzeiten mit mehr Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern, und sie können mit warmen oder kalten Speisen gemischt werden. 1-2 Esslöffel Beerenpulver geben dem Nährwert von Smoothies, Porridge, Müsli oder Joghurt einen zusätzlichen Schub. Beerenpulver kann auch beim Backen verwendet werden, um den Geschmack, die Textur und das Mundgefühl zu verbessern, und aufgrund seiner schönen und tiefen Farbe eignet es sich perfekt zum Dekorieren von Desserts.
Heidelbeerpulver hat eine schöne violette Farbe und eignet sich hervorragend, um Desserts den letzten Schliff zu geben.
Beerenpulver sind gut haltbar, wenn sie dicht verschlossen aufbewahrt werden. Deshalb ist es gut, das Pulver in der Originalverpackung aufzubewahren und diese nach jedem Gebrauch wieder gut zu verschließen. Wenn der Beutel nicht richtig verschlossen ist und das Pulver mit Sauerstoff in Berührung kommt, können die Flavonoide im Pulver zerstört werden. Beerenpulver sollten am besten an einem trockenen Ort bei Zimmertemperatur gelagert werden.
Die Arctic Pure Beerenpulver - nährstoffreiche und reine Beerenpulver
Vor ein paar Jahren haben wir von Arctic Pure unsere eigene Produktlinie von Nahrungsergänzungsmitteln auf den Markt gebracht, die alle in Finnland mit den reinsten Zutaten hergestellt werden. Unsere Produktlinie wurde vor kurzem mit unseren eigenen Beerenpulvern erweitert, die aus den besten Zutaten hergestellt werden, die unsere reine arktische Natur zu bieten hat.
Die Beeren für unsere Beerenpulver stammen aus Nordfinnland, wo die Mitternachtssonne den ganzen Sommer über hell scheint. Unsere Beerenpulver werden aus getrockneten Beeren hergestellt, wodurch die Aromen und Nährstoffe der Beeren so gut wie möglich erhalten bleiben. Unsere Beerenpulver werden zu 100 % aus Beeren hergestellt und sind frei von jeglichen Zusatzstoffen oder Zuckerzusatz.
Das Sortiment von Arctic Pure umfasst die folgenden Beerenpulver:
- Heidelbeerpulver
- Sanddorn-Pulver
- Moltebeeren-Pulver
- Preiselbeerpulver
- Cranberry-Pulver
- Fichtensprossenpulver
- Brennnessel-Pulver
Die Beerenpulver von Arctic Pure sind hochwertig, schmackhaft und erschwinglich - probieren Sie selbst und finden Sie Ihren Favoriten!
Quellen:
Alles, was Sie über Blaubeeren wissen müssen
Was macht Beeren so gesund?
Luonto kasvattaa metsissä
ja soilla runsaan marjasadon
Schätze des borealen Waldes
