Lakritze

Finnische Lakritze und salzige Lakritze

Wir Finnen lieben unsere beiden schwarzen Bonbons, Lakritze und salzige Lakritze. Lakritze ist eine köstliche Süßigkeit, der auch eine positive Wirkung auf die Verdauung nachgesagt wird. Vor allem die Dinkel- und Haferlakritze sind gesündere Alternativen, wenn man Lust auf etwas Süßes hat. Salziges Lakritz ist der absolute Favorit der Finnen, den man entweder liebt oder hasst 😉 Salziges Lakritz ist eher salzig als süß, aber sein intensiver Geschmack lässt einen definitiv nicht kalt. Befriedigen Sie Ihren Süßhunger auf natürliche Weise und probieren Sie unsere süßen und salzigen Lakritzen!

Was ist Lakritz?

Lakritz ist eine süße schwarze Süßigkeit, die in den nordischen Ländern, den Niederlanden und dem Vereinigten Königreich beliebt ist. Lakritz wird aus Süßholzextrakt (aus den Wurzeln der Süßholzpflanze), Zucker und Weizenmehl hergestellt, wobei das Weizenmehl auch durch Dinkel- oder Hafermehl ersetzt werden kann. Lakritze kann auch weitere Zutaten wie Anis-Extrakt, Gummiarabikum, Bienenwachs, Ammoniumchlorid und Melasse enthalten.

Lakritz enthält sehr wenig Fett, weshalb es bei Abnehmwilligen sehr beliebt ist. Der Süßholzwurzelextrakt enthält Glycyrrhizin, das bestimmte pharmazeutische Eigenschaften hat. Glycyrrhizin hilft, die Lunge von Schleim zu befreien, weshalb es häufig in Hustensäften verwendet wird. In großen Mengen konsumiert, wirkt Lakritz auch abführend. Es wird empfohlen, den Verzehr von Lakritz in Maßen zu halten, da Glycyrrhizin auch den Blutdruck erhöhen und den Kaliumspiegel senken kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird.

Was ist salziges Lakritz?

Salziges Lakritz ist ein wesentlicher Bestandteil unseres finnischen Kulturerbes. Wir fügen unserem Eis, Joghurt, Kaugummi und sogar unseren alkoholischen Getränken salziges Lakritz zu. Salzige Lakritze ist auch in anderen nordischen Ländern, in den Niederlanden und in Deutschland beliebt, aber ansonsten ist der Rest der Welt von dieser Besessenheit mit der intensiven schwarzen Süßigkeit nicht sonderlich beeindruckt.

Salzige Lakritze ist eigentlich Lakritze, der Ammoniumchlorid zugesetzt wurde. Das Ammoniumchlorid verleiht der salzigen Lakritze ihren starken und salzigen Geschmack. Anstelle von Süßwarenfabriken wurde das salzige Lakritz in Apotheken entwickelt. Die Apotheker fügten dem Hustensaft Ammoniumchlorid zu, um dessen unangenehmen Geschmack zu überdecken. Wegen seines guten Geschmacks begann man, Ammoniumchlorid als essbares Pulver zu verkaufen, das auf die Hand geschüttet und von dort abgeleckt wurde. Die fragwürdige Hygiene dieser Methode veranlasste die Apotheker, eine feste Form von salzigem Lakritz zu entwickeln, die später ihren Weg in die Süßwarenfabriken fand - und in die Herzen der Finnen. Heutzutage gibt es salziges Lakritz als harte oder weiche Bonbons und als Pulver.