Rentier

Rentierfleisch ist nachhaltig und ethisch

Das Rentier ist ein halbwildes Tier, das unter den extremen Bedingungen der arktischen Natur lebt. Die Rentierhaltung ist ein traditioneller Lebensunterhalt der arktischen Ureinwohner und gehört zu den ethischsten Formen der Viehzucht der Welt. Die Rentierzucht liefert gesundes und schmackhaftes Fleisch und Produkte wie Rentierknochenbrühepulver. Rentierfleisch ist eine wahre Delikatesse, die in vielen Formen genossen werden kann, z. B. in Eintöpfen, Suppen und Pizzen. Auch in unseren Süßigkeiten hat Rentierfleisch Einzug gehalten: In unserem Sortiment finden Sie auch Schokolade mit Rentierchips. Entscheiden Sie sich für die nachhaltigen und ernährungsphysiologisch hochwertigen Rentierprodukte!

Rentiere sind ein wichtiger Teil der lappländischen Kultur

Das Rentier ist eine Hirschart, die in den arktischen und subarktischen Regionen, wie z. B. im finnischen Lappland, lebt. Die halbwilden Rentiere haben sich an die rauen Bedingungen und die drastischen jahreszeitlichen Veränderungen der arktischen Natur angepasst, von der Sommerhitze bis zu den eiskalten Wintern. Rentiere überleben in den kahlen Tundren das ganze Jahr über, indem sie verschiedene Buschpflanzen, Flechten und Pilze fressen, die eine sehr nahrhafte Nahrung darstellen.

Rentiere sind ein wesentlicher Bestandteil der Kultur der arktischen Ureinwohner. Die Rentierhaltung ist ein traditioneller Lebensunterhalt, der auch eng mit der Herstellung von lokalem Kunsthandwerk und dem Tourismus in Nordfinnland verbunden ist. Die Rentierzucht liefert gesundes und schmackhaftes Fleisch für den Verzehr und sorgt für Einkommen und Wohlstand der Familien und Gemeinden in den Rentierzuchtgebieten.

Die Nachhaltigkeit von Rentierfleisch

Die Rentierhaltung gehört zu den ethischsten Formen der Viehzucht in der Welt. In Finnland werden Rentiere während ihres gesamten Lebens mit Respekt behandelt. Rentiere können ihr ganzes Leben lang frei in der nordischen Natur grasen und die reinste Wildnahrung der Welt fressen. Rentiere ernähren sich von ihrer eigenen Nahrung und benötigen daher kein Futter, das für ihre Ernährung hergestellt werden muss.

Wenn ein Rentier geschlachtet wird, wird der gesamte Kadaver verwertet. Das Fleisch ist das Hauptprodukt, aber auch das Fell, die Hörner und die Knochen des Rentiers werden für Kleidung und Gebrauchsgegenstände verwendet. Aus den überschüssigen Knochen, die sonst weggeworfen würden, wird außerdem Knochenbrühe hergestellt.

Wie man Rentierfleisch isst

Rentierfleisch ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es enthält viel Eiweiß (20-24 g/100 g), Mineralstoffe und die Vitamine A, B und E. Es enthält sehr wenig Fett (2-4 %), und die Fettsäurezusammensetzung ähnelt der von Fisch. Gemessen an den Nährwerten gehört Rentierfleisch zu den besten Fleischsorten, die es gibt.

Die traditionellste Art, Rentierfleisch zu genießen, ist Rentiereintopf mit Kartoffelpüree, Preiselbeeren und eingelegten Gurken. Sie können Rentierfleisch auch als Pizzabelag oder als Füllung für Pasteten und Suppen verwenden. Da Rentierfleisch mager ist, eignet es sich gut zum Einfrieren.