Quellen für Zink aus der Ernährung
Fleisch, Fisch und andere Meeresfrüchte, Innereien (Leber, Niere), Eier, Milchprodukte und Vollkornprodukte enthalten viel Zink. Auch viele Samen (Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne), Bohnen und Nüsse enthalten Zink. Eisen, Kalzium, Magnesium und die Phytate in Gemüse verringern jedoch die Aufnahme von Zink in den Körper.
Empfohlene Zufuhr von Zink über die Nahrung
Probleme mit der Nährstoffaufnahme (z. B. bei älteren Menschen), übermäßiges Schwitzen, Medikamente und Diabetes können einen Zinkmangel verursachen.
Die offiziellen Empfehlungen für die Zufuhr von Zink über die Nahrung für Erwachsene lauten:
- Frauen 7 mg / Tag
- Männer 9 mg / Tag
Zinkmangel
Da Zink an vielen Funktionen im Körper beteiligt ist, können auch die Symptome für Zinkmangel sehr vielfältig sein. Zu den Symptomen von Zinkmangel gehören Appetitlosigkeit, Schwächung des Immunsystems, Haarausfall, Durchfall und Impotenz, um nur einige zu nennen. Diese Symptome deuten jedoch nicht immer auf einen Zinkmangel hin, sondern können auch eine andere Ursache haben.
Kinder, die sich schlecht ernähren, und ältere Menschen leiden am häufigsten unter Zinkmangel. Vor allem Kinder, Schwangere und stillende Frauen sollten auf eine ausreichende Zinkzufuhr achten, da es für ein normales körperliches Wachstum und eine normale Entwicklung benötigt wird.
Weitere Risikofaktoren für Zinkmangel sind eine einseitige und unzureichende Ernährung, Gewichtsverlust, Erkrankungen des Verdauungssystems, Infektionen und Alkoholismus.
Übermäßige Aufnahme von Zink
Eine langfristige übermäßige Aufnahme von Zink kann Anämie, eine Schwächung der Knochen und einen Rückgang des HDL-Cholesterins im Körper verursachen. Dies liegt daran, dass die übermäßige Aufnahme von Zink die Aufnahme von Eisen und Zink verringert.
Eine akute übermäßige Aufnahme von Zink kann ebenfalls vorkommen. Zu den Symptomen gehören Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Magenkrämpfe, Kopfschmerzen und Appetitlosigkeit.
Die zugelassenen gesundheitsbezogenen Angaben für Zink
- Zink trägt zu einem normalen Säure-Basen-Stoffwechsel bei
- Zink trägt zu einem normalen Kohlenhydratstoffwechsel bei
- Zink trägt zu einer normalen kognitiven Aktivität bei
- Zink trägt zur normalen DNA-Synthese bei
- Zink trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit und Reproduktion bei
- Zink trägt zum normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
- Zink trägt zu einem normalen Fettsäurestoffwechsel bei
- Zink trägt zum Stoffwechsel von Vitamin A bei
- Zink trägt zur normalen Proteinsynthese bei
- Zink trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
- Zink trägt zur Erhaltung von normalem Haar bei
- Zink trägt zur normalen Erhaltung der Nägel bei
- Zink trägt zur Erhaltung einer normalen Haut bei
- Zink trägt zu einem normalen Testosteronspiegel bei
- Zink trägt zur Erhaltung der normalen Sehkraft bei
- Zink trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei
- Zink trägt zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei
- Zink ist am Prozess der Zellteilung beteiligt