Die Herstellung von Knäckebrot
Knäckebrot besteht aus ganz einfachen Zutaten: Roggenvollkorn und Wasser. Bevor die Brötchen in den Ofen kommen, werden in der Regel kleine Löcher in die Oberfläche des Brotes gedrückt, die die Oberfläche und den Boden zusammenhalten und die Bildung von Luftlöchern während des Backens verhindern. Knäckebrot wird bei hoher Temperatur (250 ℃/ 482 ℉) einige Minuten lang gebacken, wodurch das Brot seine Knusprigkeit erhält.
Heutzutage ist Knäckebrot auch glutenfrei erhältlich, wenn Roggen durch Kartoffel-, Reis-, Mais- oder glutenfreie Weizenstärke ersetzt wird. Knäckebrot kann auch aus Dinkel hergestellt werden. Knäckebrot enthält in der Regel viele Ballaststoffe, die das Wohlbefinden des Magens aufrechterhalten, was es zu einer guten Nahrung für den Darm macht.
Knäckebrot im täglichen Gebrauch
Knäckebrot ist in den nordischen Ländern ein bekannter Snack. In Finnland werden Kinder schon sehr früh mit Knäckebrot vertraut gemacht, wenn sie ihre ersten Zähne bekommen. Denn das Kauen von Knäckebrot beruhigt das juckende Zahnfleisch des Babys.
Knäckebrot ist eine beliebte Beilage in den nordischen Schulen, bei der finnischen Armee und bei allen Arten von Massenveranstaltungen, bei denen eine große Anzahl von Mäulern versorgt werden muss. Es ist erschwinglich, gut haltbar und lässt sich leicht zu verschiedenen Veranstaltungen mitnehmen.
Probieren Sie das wunderbare Knäckebrot!