Erdbeere

Die Erdbeere ist ein köstlicher und gesunder Genuss

Die Erdbeere ist für viele Menschen die Lieblingsbeere. Die süße Erdbeere enthält viel Vitamin C, aber nur wenig Energie und ist daher die perfekte Leckerei für gesundheitsbewusste Menschen. Die Saison, um frische Erdbeeren zu genießen, ist zumindest hier im Norden kurz, aber zum Glück kann man Erdbeeren auch in vielen anderen Formen konservieren und genießen! Werfen Sie einen Blick auf unsere Erdbeer-Leckereien unter Arctic Pure!

Erdbeere ist reich an Vitamin C

Entgegen der landläufigen Meinung handelt es sich bei der Erdbeere (Fragaria × ananassa) nicht um eine Beere, sondern um eine Beifrucht bzw. eine Scheinfrucht.

Die Erdbeere enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, aber nur wenig Energie: 100 g Erdbeeren enthalten nur 45 Kalorien. Daher sind Erdbeeren eine hervorragende Ergänzung für den täglichen Speiseplan. Die Erdbeere ist besonders reich an Vitamin C: Sie enthält 60 mg/100 g Vitamin C und damit mehr als eine Orange (36,7 mg/100 g). Außerdem enthält die Erdbeere so viele Ballaststoffe wie die Karotte, was sie zu einem guten Nahrungsmittel für den Darm macht. Die rote Farbe der Erdbeere ist auf Anthocyane zurückzuführen, die starke Antioxidantien sind und das Wachstum von Krebszellen verhindern können.

Die Verwendung von Erdbeeren

Erdbeeren schmecken am besten frisch, z. B. in Salaten, z. B. mit Feta-Käse, Balsamico-Essig und Pfeffer. Ein klassisches Sommerdessert im Norden sind frische Erdbeeren mit Schlagsahne, Vanillesauce oder Eiscreme.

Im Norden ist die Wachstumszeit von Erdbeeren sehr kurz, nur wenige Wochen im Juni-Juli. Glücklicherweise lassen sich Erdbeeren auch gut konservieren, so dass man sie das ganze Jahr über genießen kann. Erdbeeren können eingefroren und zum Beispiel in Smoothies verwendet werden. Erdbeeren können auch getrocknet oder zu Pulver gemahlen werden, das man in Joghurt, Brei oder Smoothies einrühren kann.