Hafer - traditionelles und doch trendiges Super-Getreide

Hafer(Avena sativa) ist eine einzigartige Getreideart. Hafer ist ein außergewöhnlich nährstoffreiches und gesundes Lebensmittel, das nachweislich gut für Herz und Magen ist. Er ist eine der ökologischsten Kulturpflanzen der Welt und hat das Potenzial, Milch- und Fleischprodukte zu ersetzen. Außerdem hat er einen köstlichen Geschmack, der sowohl zu salzigen als auch zu süßen Speisen passt.

Finnland ist einer der bedeutendsten Haferproduzenten der Welt. Unsere arktischen Wachstumsbedingungen mit viel Tageslicht und Wasser sind genau das, was Hafer liebt. Das ist auch der Grund, warum finnischer Hafer außergewöhnlich sauber, sicher und von hoher Qualität ist. In Finnland wird auch viel Forschung und Produktentwicklung mit Hafer betrieben. Dies hat zu vielen innovativen Produkten auf Haferbasis geführt, wie z. B. Pulled Oats, ein proteinreicher veganer Fleischersatz.

Hafer ist eine reichhaltige Quelle von Beta-Glucan, einem Ballaststoff, den Ihr Herz liebt.

Einer der Gründe, warum Hafer so viel Interesse weckt, ist die Tatsache, dass er vollgepackt mit guten Nährstoffen ist. Die Nährstoffzusammensetzung von Hafer ist sehr ausgewogen: Hafer ist eine gute Quelle für langsame Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eiweiß, gute Fettsäuren, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Einer der wichtigsten Nährstoffe, die Hafer enthält, ist Beta-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, der wissenschaftlich erwiesenermaßen gut für das Herz und den Magen ist. Die gesundheitsbezogenen Angaben zu Beta-Glucan sind von der EFSA zugelassen.

Die wichtigsten Vorteile von Hafer sind:

• Hafer ist gut für den Cholesterinspiegel: Beta-Glucan hilft bei der Senkung und Kontrolle des Cholesterinspiegels im Blut. Beta-Glucan bildet im Darm eine gelartige Lösung, die verhindert, dass das Cholesterin aus der Nahrung in den Körper aufgenommen wird. Damit diese Wirkung eintritt, sind 3 Gramm Beta-Glucan pro Tag erforderlich. Dies entspricht z. B. 2 dl Haferflocken oder sechs Stück 100 %iges Haferbrot pro Tag.
• Hafer reguliert den Blutzucker: Beta-Glucan gleicht auch Blutzuckerschwankungen nach einer Mahlzeit aus und setzt langsam Energie frei. Ein stabiler Blutzuckerspiegel hilft Ihnen, wach und konzentriert zu bleiben, während schwankende Blutzuckerwerte müde machen. Dieser Effekt kann durch den Verzehr von 4 Gramm Beta-Glucan pro 30 Gramm Kohlenhydrate in einer Mahlzeit erreicht werden.
• Hafer ist gut für den Magen: Hafer enthält viele Ballaststoffe, darunter Beta-Glucan, die die Verdauung fördern. Die Ballaststoffe erhöhen das Sättigungsgefühl, beugen Verstopfung vor und helfen der Masse, das Verdauungssystem zu durchlaufen. So bleibt der Magen funktionsfähig und der Darm gesund.
• Hafer ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß: Hafer hat eine hervorragende Aminosäurenzusammensetzung und ist daher eine gute Eiweißquelle für Veganer und Vegetarier. Hafer ist außerdem reich an den Vitaminen B und E.
• 100 % reiner Hafer ist für Menschen mit Zöliakie geeignet: 100 % reiner Hafer enthält kein Gluten, das Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität nicht verzehren können. Der für Zöliakiekranke geeignete Hafer muss so angebaut, geerntet, transportiert, gelagert und verarbeitet werden, dass er nicht mit anderen Getreidesorten in Berührung gekommen ist.
• Hafer ist gut für die Haut: Hafer kann auch äußerlich angewendet werden und wird schon seit Jahrtausenden in der Hautpflege eingesetzt. Neben dem Beta-Glucan spenden die Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und Fettsäuren des Hafers der Haut Feuchtigkeit und beruhigen sie. Haferöl (avena sativa) hat antimikrobielle Eigenschaften und ist eine gute Hilfe bei Ekzemen oder anderen trockenen Hauterkrankungen.

Hafer ist eine hervorragende Ergänzung der täglichen Ernährung.

Die idealen Wachstumsbedingungen führen zu hochwertigem und nachhaltigem Hafer

Finnland ist nach Kanada der zweitwichtigste Haferproduzent der Welt und die Nummer eins bei der Erzeugung von Bio-Hafer. Finnischer Hafer ist bekannt für seine hohe Qualität, seine helle Farbe und seine großen Körner. Die Einzigartigkeit des finnischen Hafers beruht auf unseren nördlichen Wachstumsbedingungen, die der Hafer besonders zu lieben scheint: vier Jahreszeiten, viel Tageslicht im Sommer und sauberer Boden. Derartige Wachstumsbedingungen lassen sich nirgendwo auf der Welt schaffen.

Die Wachstumszeit des Hafers ist in Finnland kurz, aber intensiv, von Mai bis August-September. Hafer genießt in dieser Zeit außergewöhnlich viel Tageslicht: Im Hochsommer beträgt die Tageslänge selbst im Süden Finnlands 19 Stunden, während im Norden Finnlands die Sonne nicht einmal untergeht. Diese langen Tage lassen den Hafer üppig wachsen.

Das Klima in Finnland ist im Allgemeinen recht kühl und es regnet viel, was der Hafer ebenfalls liebt. Außerdem vernichten unsere kalten und frostigen Winter Pflanzenkrankheiten und Schädlinge, weshalb beim Haferanbau nur wenig Pestizide eingesetzt werden müssen. So bleiben unser Hafer und unsere Natur sauber.

Ein weiterer Faktor, der zur Nachhaltigkeit des Haferanbaus beiträgt, ist die Tatsache, dass der Hafer nicht viel gedüngt oder bewässert werden muss, weshalb seine CO2-Bilanz gering ist.

Die Haferindustrie boomt in Finnland

Hafer ist ein sehr traditionelles und gleichzeitig sehr trendiges Lebensmittel. In Finnland, dem Land, in dem traditionell Roggen die Getreideabteilung beherrscht, entwickelt sich Hafer schnell zur Nummer eins unter den Getreidesorten. Haferflockenbrei ist eines der typischsten Frühstücke der Finnen, bekannt als gesunder und magenfreundlicher Start in den Tag und besonders bei den älteren Generationen beliebt.

Haferflockenbrei + Heidelbeeren = eine klassische Frühstückskombination.

Gleichzeitig wurden hier in Finnland in den letzten Jahren viele innovative Produkte auf Haferbasis entwickelt, die viele neue Zielgruppen bei Jung und Alt erreicht haben. Dazu gehören der eiweißreiche Fleischersatz Pulled Oats, Hafernudeln, Joghurts und Puddings auf Haferbasis und andere schnelle Snacks wie Haferchips. Diese gesunden und gleichzeitig leckeren Haferprodukte haben auch international viel Anerkennung gefunden, und es werden ständig neue Innovationen entwickelt.

Ein Grund für die große Beliebtheit von Produkten auf Haferbasis ist die Zunahme des Veganismus. Herkömmliche Fleisch- und Milchprodukte können durch Produkte auf Haferbasis ersetzt werden, die zu 100 % pflanzlichen Ursprungs sind. Haferprodukte bieten daher eine viel nachhaltigere Alternative zur Viehzucht und zur Massenproduktion von Fleisch. Finnland ist ein Land, in dem viel Forschung und Entwicklung betrieben wird, um globale Phänomene wie den Klimawandel zu beeinflussen. Die Forschung und Produktentwicklung mit Hafer ist ein gutes Beispiel dafür.

Lernen Sie Hafer besser kennen unter Arctic Pure

Wir von Arctic Pure sind stolz auf unseren finnischen Hafer und glauben fest daran, dass er eines der besten Lebensmittel ist, die wir zu bieten haben. Wir haben verschiedene Produkte auf Haferbasis in unser Sortiment aufgenommen, aus denen Sie wählen können, z. B. Haferflocken, Haferbrei und Haferknäckebrot. Der leicht süße Hafer eignet sich auch hervorragend als Grundlage für Leckereien, weshalb wir Ihnen auch Haferkekse und Haferpralinen empfehlen. Lernen Sie hier unser Hafer-Sortiment kennen!