Hafer (Avena sativa) ist ein einzigartiges Getreide. Hafer ist ein außergewöhnlich nährstoffreiches und gesundes Lebensmittel, das nachweislich gut für Herz und Magen ist. Er gehört zu den umweltfreundlichsten Kulturpflanzen der Welt und hat das Potenzial, Milch- und Fleischprodukte zu ersetzen. Außerdem hat er einen köstlichen Geschmack, der sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Speisen passt.
Finnland ist einer der bedeutendsten Haferproduzenten weltweit. Unsere arktischen Anbaubedingungen mit viel Tageslicht und Wasser sind genau das, was Hafer liebt. Das ist auch der Grund, warum finnischer Hafer außergewöhnlich rein, sicher und von hoher Qualität ist. In Finnland wird zudem viel Forschung und Produktentwicklung im Bereich Hafer betrieben. Dies hat zu vielen innovativen Produkten auf Haferbasis geführt, wie zum Beispiel „Pulled Oats“, einem proteinreichen veganen Fleischersatz.
Hafer ist reich an Beta-Glucan, dem Ballaststoff, den Ihr Herz liebt
Einer der Gründe, warum Hafer so viel Interesse weckt, ist die Tatsache, dass er voller wertvoller Nährstoffe steckt. Die Nährstoffzusammensetzung von Hafer ist ausgewogen: Hafer ist eine gute Quelle für langsame Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Eiweiß, gesunde Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien. Einer der wichtigsten Nährstoffe, die Hafer enthält, ist Beta-Glucan, ein löslicher Ballaststoff, der wissenschaftlich erwiesenermaßen gut für Herz und Magen ist. Die gesundheitsbezogenen Angaben zu Beta-Glucan sind von der EFSA zugelassen.
Zu den wichtigsten Vorteilen von Hafer gehören:
- Hafer wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus: Beta-Glucan hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und zu regulieren. Beta-Glucan bildet im Darm eine gelartige Substanz, die verhindert, dass das Cholesterin aus der Nahrung vom Körper aufgenommen wird. Damit diese Wirkung eintritt, sind täglich 3 Gramm Beta-Glucan erforderlich. Dies entspricht beispielsweise 2 dl Haferflocken oder sechs Scheiben 100 %-Haferbrot pro Tag.
- Hafer reguliert den Blutzuckerspiegel: Beta-Glucan gleicht zudem Blutzuckerschwankungen nach einer Mahlzeit aus und setzt Energie langsam frei. Ein stabiler Blutzuckerspiegel hilft Ihnen, aufmerksam und konzentriert zu bleiben, während schwankende Blutzuckerwerte zu Müdigkeit führen. Diese Wirkung lässt sich erzielen, indem Sie pro 30 Gramm Kohlenhydrate in einer Mahlzeit 4 Gramm Beta-Glucan zu sich nehmen.
- Hafer ist gut für den Magen: Hafer enthält reichlich Ballaststoffe, darunter Beta-Glucan, die die Verdauung unterstützen. Die Ballaststoffe sorgen für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl, beugen Verstopfung vor und fördern die Passage der Nahrung durch den Verdauungstrakt. So bleibt der Magen in Schwung und der Darm gesund.
- Hafer ist eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß: Hafer verfügt über eine hervorragende Aminosäurezusammensetzung und ist daher eine gute Eiweißquelle für Veganer und Vegetarier. Außerdem ist Hafer reich an den Vitaminen B und E.
- 100 % reiner Hafer ist für Menschen mit Zöliakie geeignet: 100 % reiner Hafer enthält kein Gluten, das Menschen mit Zöliakie oder einer Nicht-Zöliakie-Gluten-Sensitivität nicht verzehren dürfen. Der für Zöliakie-Betroffene geeignete Hafer muss so angebaut, geerntet, transportiert, gelagert und verarbeitet werden, dass er zu keinem Zeitpunkt mit anderen Getreidesorten in Kontakt gekommen ist.
- Hafer ist gut für die Haut: Hafer kann auch äußerlich angewendet werden und wird seit Jahrtausenden in der Hautpflege eingesetzt. Neben Beta-Glucan spenden die Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und Fettsäuren des Hafers der Haut Feuchtigkeit und beruhigen sie. Haferöl (Avena sativa) hat antimikrobielle Eigenschaften und ist ein gutes Hilfsmittel bei Ekzemen oder anderen Hauttrockenheitsproblemen.
Hafer ist eine hervorragende Ergänzung Ihrer täglichen Ernährung.
Die idealen Wachstumsbedingungen sorgen für hochwertigen und nachhaltigen Hafer
Finnland ist nach Kanada der zweitwichtigste Haferproduzent der Welt und die Nummer eins bei der Produktion von Bio-Hafer. Finnischer Hafer ist bekannt für seine hohe Qualität, seine helle Farbe und seine großen Körner. Die Einzigartigkeit des finnischen Hafers beruht auf unseren nördlichen Anbaubedingungen, die der Hafer besonders zu schätzen scheint: vier Jahreszeiten, viel Tageslicht im Sommer und saubere Böden. Solche Anbaubedingungen lassen sich nirgendwo sonst auf der Welt schaffen.
Die Wachstumsperiode von Hafer ist in Finnland kurz, aber intensiv und reicht von Mai bis August–September. Hafer genießt in dieser Zeit außergewöhnlich viel Tageslicht: Zur Mittsommerzeit beträgt die Tageslänge selbst im Süden Finnlands 19 Stunden, während im Norden Finnlands die Sonne gar nicht untergeht. Diese langen Tage lassen den Hafer kräftig wachsen.
Das Klima in Finnland ist im Allgemeinen recht kühl und wir haben reichlich Regen – beides Dinge, die Hafer liebt. Darüber hinaus vernichten unsere kalten und frostigen Winter Pflanzenkrankheiten und Schädlinge, weshalb beim Anbau von Hafer nur minimal Pestizide eingesetzt werden. Das hält unseren Hafer und unsere Natur sauber.
Ein weiterer Faktor, der zur Nachhaltigkeit des Haferanbaus beiträgt, ist die Tatsache, dass er nicht viel Düngung oder Bewässerung benötigt, weshalb sein CO2-Fußabdruck gering ist.
Die Haferindustrie boomt in Finnland
Hafer ist sowohl ein sehr traditionelles als auch ein sehr trendiges Lebensmittel. Tatsächlich entwickelt sich Hafer in Finnland, wo traditionell Roggen die Getreideauswahl dominiert hat, rasch zum beliebtesten Getreide. Haferbrei gehört zu den typischsten Frühstücksspeisen der Finnen; er gilt als gesunder und magenfreundlicher Start in den Tag und wird vor allem von der älteren Generation geschätzt.
Haferbrei + Heidelbeeren = eine klassische Frühstückskombination.
Gleichzeitig wurden hier in Finnland in den letzten Jahren viele innovative Produkte auf Haferbasis entwickelt, die bei Jung und Alt zahlreiche neue Zielgruppen erreicht haben. Dazu gehören der proteinreiche Fleischersatz „Pulled Oats“, Hafernudeln, Joghurt und Pudding auf Haferbasis sowie weitere schnelle Snacks wie Haferchips. Diese gesunden und zugleich köstlichen Haferprodukte haben auch international große Anerkennung gefunden, und es werden ständig neue Innovationen entwickelt.
Ein Grund für die große Beliebtheit von Haferprodukten ist der zunehmende Veganismus. Traditionelle Fleisch- und Milchprodukte können durch Haferprodukte ersetzt werden, die zu 100 % pflanzlichen Ursprungs sind. Daher bieten Haferprodukte eine wesentlich nachhaltigere Alternative zur Tierhaltung und zur Massenproduktion von Fleisch. Finnland ist ein Land, in dem viel Forschung und Entwicklung betrieben wird, um globale Phänomene wie den Klimawandel zu beeinflussen. Die Forschung und Produktentwicklung im Bereich Hafer ist ein gutes Beispiel dafür.
Lernen Sie Hafer bei Arctic Pure besser kennen
Wir bei Arctic Pure stolz auf unseren finnischen Hafer und sind fest davon überzeugt, dass er zu den besten Lebensmitteln gehört, die wir zu bieten haben. Wir haben verschiedene Produkte auf Haferbasis in unser Sortiment aufgenommen, aus denen Sie wählen können, wie zum Beispiel Haferflocken, Haferbrei und Haferknäckebrot. Der leicht süßliche Hafer eignet sich auch hervorragend als Grundlage für Leckereien, daher empfehlen wir Ihnen auch, unsere Haferkekse und Haferpralinen zu probieren. Lernen Sie hier unser Hafer-Sortiment kennen!
