Schlecht, schlimmer, Palmöl

Palmöl ist vor allem für seine negativen Auswirkungen auf die Umwelt bekannt, denn die für unseren Planeten wichtigen Regenwälder werden rücksichtslos zerstört, um Platz für Palmölplantagen zu schaffen. Dadurch wird der Lebensraum der einheimischen Pflanzen und Tiere unwiederbringlich zerstört. Nun erhält Palmöl den endgültigen Todesstoß, da die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA und die Weltgesundheitsorganisation WHO vor den Krebsrisiken des als Lebensmittel verwendeten Palmöls warnen.

Heizungsruinen Palmöl

Das Thema war in diesem Frühjahr in den finnischen Medien wie der Zeitung Maaseudun Tulevaisuus präsent. Wenn Palmöl während des Reinigungsprozesses erhitzt wird, bilden sich schädliche chemische Verbindungen. Nach Angaben von Maaseudun Tulevaisuus ist Palmöl an sich nicht schädlich, aber die Probleme treten auf, wenn es auf 200 ℃ erhitzt wird. Durch die Erhitzung werden die Fette in andere Verbindungen wie GE, 3-mcpd und 2-mcpd aufgespalten. Tierversuche haben gezeigt, dass diese Verbindungen die Nieren schädigen.

Das gleiche Problem im Zusammenhang mit der Erhitzung betrifft alle gereinigten Speiseöle, die die gleichen Fettsäuren wie Palmöl enthalten. Im Falle von Palmöl ist jedoch der Gehalt an gefährlichen Verbindungen gesundheitsgefährdend. Bei kaltgepressten Ölen besteht diese Gefahr nicht.

Das Palmöl enthält Glycidol, das krebserregend ist.

Die Vorsitzende des EU-Ausschusses zur Untersuchung von Speiseölen, Helle Knutsen, kritisiert das häufig in Fast Food verwendete Palmöl. In der Pressemitteilung des Ausschusses warnte Knutsen vor allem Kleinkinder und Menschen unter 18 Jahren vor den Risiken der Verwendung von Palmöl. Laut Knutsen gibt es genügend Beweise dafür, dass das im Palmöl enthaltene Glycidol Krebs verursacht. Die schädlichen Verbindungen im Palmöl finden sich nicht nur in Fast Food, sondern auch in Backwaren, Fertiggerichten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln.

Die Risiken sind seit über einem Jahrzehnt bekannt, aber die Hersteller von Palmöl haben die Empfehlungen der Behörden ignoriert, die Menge der krebserregenden Stoffe in gereinigtem Palmöl freiwillig zu reduzieren.

Es ist zu erwarten, dass Europa nach dem Sommer reagieren wird, wenn die letzten

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA wird nach dem Sommer Grenzwerte für die Verwendung von Palmöl einführen. Im Frühjahr 2018 hat Italien bereits einen Teil der palmölhaltigen Produkte vom Markt genommen.

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Quellen:

Palmuöljy voi aiheuttaa syöpää - EU rajoittaa käyttöä syksyllä(Palmöl kann Krebs verursachen - EU begrenzt die Verwendung im Herbst), Veikko Niittymaa, Maaseudun Tulevaisuus. Veröffentlicht am 28. März 2018, https://www.maaseuduntulevaisuus.fi/ruoka/palmuoljy-voi-aiheuttaa-syopaa-eu-rajoittaa-kayttoa-syksylla