Eine neue Doktorandenstudie deutet darauf hin, dass die bekannte finnische Beere, die Preiselbeere, erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten könnte. Die Preiselbeere ist seit langem für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt, aber neuere Forschungen haben ihr Potenzial zur Vorbeugung von Leberfettansammlungen und Stoffwechselstörungen weiter erforscht.
In ihrer Studie fügte Riitta Ryyti, Master of Food Science, Preiselbeerpulver zu einer fettreichen Diät hinzu, die einer typischen westlichen Ernährung ähnelt. Die Ergebnisse zeigten, dass Preiselbeeren geringgradige Entzündungen und Stoffwechselstörungen im Zusammenhang mit dem Zucker- und Fettstoffwechsel verhindern. In Mäuseversuchen wiesen die Gruppen, die Preiselbeeren konsumierten, deutlich niedrigere Werte an Entzündungsmarkern und dem Hormon Leptin auf als die Kontrollgruppe mit fettreicher Ernährung.
Die Preiselbeere scheint auch den Anstieg von Cholesterin, Blutzucker, Gewicht und viszeralem Fett zu verhindern, der durch eine fettreiche Ernährung verursacht wird. Außerdem hemmte sie den Anstieg der ALT-Enzymwerte im Serum, die auf eine Schädigung der Leberzellen durch eine Fettlebererkrankung hinweisen können.
Die Forschung hat gezeigt, dass sogar Preiselbeerschalenextrakt positive Auswirkungen auf den Glukosestoffwechsel, das Gewichtsmanagement und die Reduzierung des viszeralen Fettgewebes hat, was darauf hindeutet, dass die Schale immer noch starke bioaktive Verbindungen enthält, die nicht übersehen werden sollten.
Mit zunehmendem Körpergewicht beginnt das Fettgewebe, entzündliche Stoffe abzusondern, was zu einer geringgradigen systemischen Entzündung führt, die das Risiko für Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Übergewicht verändert auch den Leberstoffwechsel und führt zu einer Fettleber, die oft symptomlos ist, aber zu Leberzirrhose und Leberkrebs führen kann.
Interessanterweise wurde festgestellt, dass die Preiselbeere den Auswirkungen der fettreichen Ernährung auf die Expression von etwa 250 Genen entgegenwirkt, die mit Entzündungen, Fettstoffwechsel, Insulinresistenz und der Entwicklung von Diabetes in Zusammenhang stehen. Ryyti ermutigt dazu, Preiselbeeren in eine gesunde Ernährung einzubauen, betont aber, dass weitere Forschungen erforderlich sind, um die genauen Mechanismen, die optimalen Dosierungen und die Auswirkungen auf den Menschen zu bestimmen.
Die Aufnahme von Preiselbeeren in die Ernährung könnte ein natürlicher Weg sein, um die Gesundheit der Leber und das allgemeine Wohlbefinden zu unterstützen, insbesondere für diejenigen, die mit Gewichtsproblemen zu kämpfen haben.
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