Lakritz - altes Heilmittel und geliebte (oder gehasste) Süßigkeit

Nur wenige Süßigkeiten sind so beliebt und spalten die Meinungen so stark wie Lakritz. Lakritz ist eine schwarze Süßigkeit, die aus Süßholzwurzel hergestellt wird und einen süßen, aber starken Geschmack hat. Lakritz kitzelt vor allem die Geschmacksnerven der nordischen Völker, und eine etwas härtere Version dieser schwarzen Leckerei, das salzige Lakritz, ist besonders in Finnland beliebt. Lakritz ist nicht nur als Süßigkeit bekannt, sondern auch als natürliches Heilmittel, das bei Magenproblemen und Husten hilft.

Was ist Lakritz?

Obwohl Lakritze vor allem im Norden beliebt ist, wächst die Lakritzpflanze weit entfernt vom Norden, nämlich in der Region zwischen dem Mittelmeerraum, Afghanistan und China. Die Süßholzpflanze wird auch in den Vereinigten Staaten angebaut. Der wissenschaftliche Name der Süßholzpflanze ist Glycyrrhiza glabra, zusammengesetzt aus den griechischen Wörtern "glykys" und "rhiza", was so viel wie süße Wurzel bedeutet.

Es gibt etwa 20 verschiedene Lakritzarten, deren Geschmack von süß bis pfeffrig reicht. Nur einige dieser Arten sind süß genug für die Herstellung von Süßholzextrakt, der in Lakritzbonbons verwendet wird - dem Hauptbestandteil der süßen schwarzen Leckerei. Die Süßholzwurzel hat aber noch andere Verwendungszwecke als Süßigkeiten. Die Süßholzwurzel wird seit jeher als natürliches Heilmittel für viele Beschwerden verwendet.

Wo alles beginnt: die Süßholzwurzel.

Die Wurzeln der Süßholzwurzel reichen bis ins alte China, in die Gräber von König Tut und auf römische Schlachtfelder

Wussten Sie, dass Sie beim Genuss von Lakritz die Lieblingsdelikatesse der Pharaonen und der größten Kriegsherren der Geschichte zu sich nehmen? Lakritze hat eine interessante und lange Geschichte als Delikatesse, Genussmittel und Medizin.

Lakritze wurde bereits vor 5000 Jahren in China als Heilpflanze zur Behandlung verschiedener Schmerzen und Leiden verwendet. Die Beliebtheit des Süßholzes ist seit Jahrtausenden ungebrochen, denn es ist auch heute noch nach dem Ginseng die am zweithäufigsten verwendete Heilpflanze in China. Im alten Mesopotamien wurde Lakritze als Heilmittel verwendet. Es wurde auch als Liebestrank verwendet, da es gegen Mundgeruch half und angeblich einen zusätzlichen Kick im Bett gab.

Im alten Ägypten wurde Lakritz zur Herstellung eines süßen Getränks namens Mai Sus verwendet, das in Ägypten immer noch gerne getrunken wird. Mai Sus wurde auch von dem berühmten Pharao König Tut bevorzugt: Als Archäologen 1922 sein Grab öffneten, entdeckten sie, dass er mit Süßholzwurzeln begraben worden war. Damit sollte offenbar sichergestellt werden, dass er im Jenseits sofort eine Tasse seines geliebten Mai Sus genießen konnte.

Lakritz war auch die Geheimwaffe einiger der bekanntesten Herrscher der Geschichte. Alexander der Große soll seinen Soldaten befohlen haben, auf Lakritzwurzeln zu kauen, um ihren Durst zu stillen und ihre Stimmung auf dem Schlachtfeld aufrechtzuerhalten. Der römische Kaiser Nero und seine Legionäre verfolgten die gleiche Taktik. Napoleon soll so viel Lakritz konsumiert haben, dass sich seine Zähne schwarz färbten.

Die Lakritzbonbons, wie wir sie heute kennen, entstanden in Pontefract, England, im 17. Der Apotheker von Pontefract, George Dunhill, stellte Pontefract-Kuchen her, der für medizinische Zwecke bestimmt war, als er - vielleicht aus Versehen - dem Süßholzwurzelextrakt Zucker und Weizenmehl zusetzte. Das Ergebnis war die köstliche schwarze Süßigkeit, die wir heute kennen und lieben.

Ist Lakritz gesund?

Lakritze hat den Ruf, eine gesündere Süßigkeit zu sein. Ein Grund dafür ist, dass Lakritz sehr wenig Fett enthält, weshalb es auch bei Abnehmwilligen beliebt ist. Der vielleicht wichtigste Grund sind jedoch die medizinischen Eigenschaften der Süßholzwurzel. Lakritze wird zur Behandlung von Problemen der oberen Atemwege, Verdauungsproblemen und Geschwüren verwendet. Süßholz kann in vielen Formen konsumiert werden, z. B. in Form von Bonbons, Flüssigextrakten und Kräutertees.

Süßholzwurzel enthält etwa 300 Pflanzenstoffe. Der wichtigste Wirkstoff davon ist Glycyrrhizin, das für seine entzündungshemmenden, antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Glycyrrhizin hilft, die Lunge von Schleim zu befreien, weshalb es häufig in Hustensäften verwendet wird. Als entzündungshemmender Stoff kann Lakritze auch Halsschmerzen lindern.

Lakritztee soll die Verdauung fördern.

Süßholzwurzelextrakt wird auch zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden wie Magenverstimmungen, saurem Reflux und Sodbrennen eingesetzt. Süßholz wird auch zur Behandlung von Magengeschwüren verwendet, die durch das Bakterium Helicobacter pylori verursacht werden. Lakritze wirkt auch als Abführmittel und hilft bei Verstopfung. Zu viel Lakritz kann jedoch den Magen reizen.

Süßholzwurzel wird auch zur Behandlung verschiedener Hautkrankheiten wie Akne und Ekzeme verwendet, da sie die Entzündung hemmt. Süßholz ist in vielen Produkten der finnischen Naturkosmetikmarke Luv,A enthalten, zum Beispiel in der Tagescreme mit Süßholzextrakt.

Süßholz ist ein ziemlich starker Stoff, und Glycyrrhizin hat auch seine Schattenseiten. Glycyrrhizin kann den Blutdruck erhöhen und den Kaliumspiegel senken, wenn es in großen Mengen und über einen längeren Zeitraum hinweg konsumiert wird. So kann der Verzehr von 100-200 Gramm Lakritz mehrmals pro Woche nach einigen Wochen zu Problemen führen. Daher ist es ratsam, den Verzehr dieser schwarzen Süßigkeit in Maßen zu halten.

Lakritzbonbons und Bonbons aus Arctic Pure

Lakritzbonbons werden aus Lakritzextrakt, Zucker und Weizenmehl hergestellt. Lakritz kann auch zusätzliche Zutaten wie Anisextrakt, Gummiarabikum, Bienenwachs, Ammoniumchlorid und Melasse enthalten. Einige finnische Konditoren haben erfolgreich mit Dinkel- und Hafermehl experimentiert, um Weizenmehl zu ersetzen. Das Ergebnis ist ein magenfreundlicheres, aber genauso leckeres Lakritz wie das traditionelle aus Weizenmehl.

Lakritzbonbons gibt es in allen Farben des Regenbogens.

Wir empfehlen Ihnen, zumindest diese Lakritze aus unserem Sortiment zu probieren:

• Porvoon lakritsi: Porvoon lakritsi ist vor allem für seine glutenfreien Lakritzen bekannt, die das Unternehmen bereits seit 25 Jahren herstellt. Vor kurzem hat Porvoon lakritsi eine köstliche Innovation auf den Markt gebracht: glutenfreie gefüllte Lakritzen! Die gefüllten Lakritzen werden aus 100 % glutenfreiem finnischem Hafer hergestellt und sind in drei Geschmacksrichtungen erhältlich: Erdbeere, Banane und Schokolade.
• Fazer Haferlakritz: Haben Sie schon das innovative Haferlakritz von Fazer probiert? Wie der Name schon sagt, wird das Hafer-Lakritz aus 100 % finnischem Hafer hergestellt. Das weiche Hafer-Lakritz ist genauso lecker wie normales Lakritz und hat einen reichen und süßen Geschmack. Haferlakritz ist auch für Veganer geeignet!
• SunSpelt Dinkel-Lakritz: Das Dinkel-Lakritz von SunSpelt ist ein weiteres innovatives Lakritz aus Finnland. Dinkel-Lakritz wird aus Vollkorn- und Bio-Dinkelmehl hergestellt, das einen köstlichen und befriedigenden Lakritzgeschmack liefert. Dinkel-Lakritz ist der perfekte Weg, um süße Gelüste auf natürliche Weise zu befriedigen, ohne danach einen Zucker-Crash zu erleben. Probieren Sie Dinkel-Lakritz auch in Desserts!

PSST! Wir wagen es, auch salzige Lakritze zu probieren 😉

Salzige Lakritze ist auch in Finnland ein wesentlicher Bestandteil des kulturellen Erbes. Salzige Lakritze ist auch in anderen nordischen Ländern, in den Niederlanden und in Deutschland beliebt, aber ansonsten ist der Rest der Welt von dieser Besessenheit für die intensive schwarze Süßigkeit ziemlich unbeeindruckt.

Salzige Lakritze ist eigentlich Lakritze, der Ammoniumchlorid zugesetzt wurde. Das Ammoniumchlorid verleiht der salzigen Lakritze ihren starken und salzigen Geschmack. Salziges Lakritz ist als harte oder weiche Bonbons und als Pulver erhältlich und wird vielen Lebensmitteln zugesetzt. Wir fügen salziges Lakritz zum Beispiel unserem Eis, Joghurt, Kaugummi und sogar unseren alkoholischen Getränken zu. Probieren Sie mit weißer Schokolade überzogenes salziges Lakritz für ein etwas süßeres Geschmackserlebnis, oder wenn Sie sich mutig genug fühlen, greifen Sie zum originalen salzigen Lakritz von Porvoon Lakritsi.