Chaga - das antioxidantienreiche Superfood des Nordens

Chaga ist ein Heilpilz, der sich von einem traditionellen Naturheilmittel zu einem der angesagtesten Superfoods von heute entwickelt hat. Der Chaga-Pilz wächst auf Birkenbäumen in kälteren Klimazonen. Deshalb wird er vor allem in den nördlichen und slawischen Ländern sowie in Russland verwendet, wo die gesundheitlichen Vorteile des Chaga von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Chaga ist eine hervorragende Quelle von Antioxidantien, weshalb er am häufigsten zur Unterstützung des Immunsystems verwendet wird. Chaga wird traditionell zum Aufbrühen von Tee verwendet, hat aber auch Eingang in Kosmetika und Nahrungsergänzungsmittel gefunden.

Was ist ein Chaga-Pilz?

Auf den ersten Blick erweckt Chaga nicht gerade den Eindruck, ein begehrtes Superfood zu sein. Chaga ist ein schwarzer Pilz, der an der Seite von Hartholz, meist Birken, wächst und an verbrannte Kohle erinnert. Er wächst an den beschädigten Stellen der Birken, z. B. an Rissen. Wenn man Chaga an der Seite eines Baumes entdeckt, bedeutet das, dass der Baum das Ende seines Lebens erreicht hat.

Chaga wächst an der Seite der Birke.

Chaga wird von natürlich gewachsenen Bäumen geerntet, wofür man allerdings die Erlaubnis des Landbesitzers benötigt. Um der großen Nachfrage nach diesem Superfood gerecht zu werden, hat man auch in Finnland begonnen, Chaga anzubauen. Finnland ist in der Tat ein Vorreiter bei der Verwendung von Chaga. Die finnischen Marken Four Sigmatic und KÄÄPÄ haben sich in nur wenigen Jahren von Start-ups zu erfolgreichen Unternehmen entwickelt, und Chaga spielt in den Produkten beider Unternehmen eine Schlüsselrolle. KÄÄPÄ ist auch der größte Chaga-Anbauer in Finnland mit einem Anbaunetz von 200 Hektar.

Gesundheitliche Auswirkungen von Chaga sind von großem Interesse

Chaga wird seit Jahrhunderten in der Volksmedizin auf der ganzen Welt verwendet, und die frühesten Aufzeichnungen über seine Verwendung stammen aus dem 13. Chaga ist vor allem in Nordeuropa, Russland, den baltischen Ländern, Japan und Korea bekannt. Ein aus Chaga zubereiteter Tee wird seit Jahrhunderten als Naturheilmittel verwendet, vor allem in Russland und anderen slawischen Ländern. In Karelien wurde Chaga zur Behandlung aller Arten von Problemen eingesetzt, von Grippe bis Krebs. Während der Weltkriege wurde in Finnland Kaffee aus Chaga als Ersatz für normalen Kaffee gebrüht.

Chaga ist eines der stärksten Kräuter, die in den finnischen Wäldern zu finden sind, da es viele Antioxidantien enthält. Weitere wichtige Nährstoffe des Chaga sind Vitamine (insbesondere Vitamin B), Mineralien wie Eisen und Zink, Betulin, Betaglucan, Melanin und Aminosäuren.

Die gesundheitlichen Wirkungen des Chagas stehen heute unter großem Interesse. Die Zahl der klinischen Versuche mit Chaga ist sehr begrenzt, aber die wissenschaftliche Forschung über die Wirkung von Chaga wurde in Zellkulturen durchgeführt. Die Ergebnisse der Zellkulturforschung sind vielversprechend: Es wurde festgestellt, dass Chaga als Antioxidans wirkt, bestimmte Krebszellen abtötet und Entzündungen verringert. Untersuchungen an Mäusen haben auch gezeigt, dass Chaga das Fortschreiten von Krebs verlangsamen kann. Diese Ergebnisse können jedoch nicht auf den Menschen übertragen werden, weshalb weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich sind.

Chaga ist nützlich bei innerer und äußerer Anwendung

Nach der Ernte wird der Chaga getrocknet und gemahlen. Getrockneter und gemahlener Chaga wird am häufigsten für die Zubereitung von Tee, Extrakten oder Kosmetika verwendet. Chaga wird sogar Kaugummis oder Xylit-Produkten zugesetzt.

Bitte beachten Sie, dass Chaga nicht verwendet werden sollte, wenn Sie blutverdünnende Medikamente, Antibiotika oder injizierte Glukose einnehmen.

Chaga in Getränken

Chaga hat einen milden und leicht süßen Geschmack. Auch in Chaga-Getränken kann man den Pilzgeschmack wahrnehmen. Honig und Kardamom werden oft in Chaga-Getränken verwendet, um den Geschmack des Chaga zu ergänzen, da er von sich aus sehr mild ist.

Hier ist ein einfaches Rezept für die Zubereitung von Chaga-Tee:

• Geben Sie 1-2 Teelöffel Chaga-Pulver auf 0,5-1 Liter Wasser, je nachdem, wie stark Sie Ihren Tee mögen. Puhdistamo Instant Chaga ist perfekt für die Zubereitung von Chaga-Tee!
• Ziehen Sie den Tee mindestens 15 Minuten lang, damit möglichst viele Nährstoffe im Wasser gelöst werden.
• Honig, Kardamom oder Zimt hinzufügen und genießen!

Wenn Sie eher zu den Kaffeetrinkern gehören, können Sie auch Chaga in Ihren Kaffee geben. Probieren Sie zum Beispiel dieses Rezept:

• eine Tasse schwarzer Kaffee
• ½ Teelöffel Chaga-Pulver
• ½ Teelöffel Honig
• 1 Teelöffel Kokosnussöl
• Zimt oder Kardamom

Wenn Sie es vorziehen, die Vorteile des Chaga zu nutzen, ohne heiße Getränke zuzubereiten, können Sie flüssige Chaga-Extrakte oder Elixiere probieren. Chaga-Extrakte sind verzehrfertige Tropfen, die als solche genossen oder heißen oder kalten Getränken, Smoothies oder Joghurt zugesetzt werden können.

Chaga in der Kosmetik

Neben Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln wird Chaga auch äußerlich in Kosmetika verwendet. Chaga enthält Betulin, das in Birkensaft und -rinde vorkommt. Betulin wirkt entzündungshemmend und regt die Produktion von gesunden Zellen an. Aus Chaga wurden zahlreiche Cremes und Salben zur Behandlung von atopischer Haut, Schuppenflechte, Krampfadern, Insektenstichen und kleinen Wunden hergestellt.

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