Collection: Kaavi Porcini

Genießen Sie das ganze Jahr über köstliche Pilzgerichte

Finnische Wälder sind eine Schatztruhe, und Pilze gehören zum Besten, was die Wälder zu bieten haben. Obwohl viele Menschen Pilze auf dem Teller genießen, wird nur ein kleiner Teil der essbaren Pilze in den Wäldern gesammelt.

Kaavi Porcini hat sich zum Ziel gesetzt, das ganze Jahr über die besten Waldpilze für jedermann zugänglich zu machen. Hinter Kaavi Porcini steht Martti Nyberg, ein ehemaliger Chefökonom der Nordea-Bank, der sich vor einigen Jahren für das Potenzial von Waldpilzen interessierte. Nyberg war von den ernährungsphysiologischen Vorteilen von Waldpilzen überzeugt: Sie enthalten viele Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe, aber nur wenig Fett und Kohlenhydrate. Pilze sind außerdem ein umweltfreundliches Lebensmittel und eine ausgezeichnete Eiweißquelle.

Die Pilze von Kaavi Porcini werden in Ostfinnland in den Wäldern von Nordsavonien und Nordkarelien, die als hervorragende Pilzgebiete bekannt sind, von Hand gepflückt. Die Pilze werden in der eigenen Fabrik von Kaavi Porcininoch am Tag des Sammelns getrocknet, um den Geschmack der Pilze so gut wie möglich zu erhalten. Nach dem Trocknen werden die Pilze in luftdichten Gläsern verpackt, in denen sie längere Zeit haltbar sind.

Pfifferlinge, Steinpilze, Trichterpfifferlinge und schwarze Trompeten - wählen Sie Ihren Favoriten!

Das Angebot von Kaavi Porcini umfasst die beliebtesten Waldpilze, die in den finnischen Wäldern vorkommen: Pfifferlinge, Steinpilze, Trichterlinge und schwarze Trompeten. Sie alle eignen sich hervorragend für Suppen, Soßen, Risottos, Pasteten oder als Pizzabelag.

• Der goldgelbe Pfifferling ist für viele ein Lieblingspilz. Der vielseitige Pilz kann auf fast jede Art und Weise genossen werden, aber am besten schmeckt er in Kombination mit Fleisch, insbesondere mit Schweinefleisch. Pfifferlinge enthalten viel Eiweiß, die Vitamine A und D sowie Selen.
• Der Steinpilz ist ein feiner und köstlicher Pilz, der international geschätzt wird. Der Steinpilz ist auch der nahrhafteste der Waldpilze und enthält viel Eiweiß und die Vitamine B und C. Der milde und leicht nussige Geschmack des Steinpilzes eignet sich besonders gut für Risottos.
• Der Trichterpfifferling ähnelt dem Gelben Pfifferling in vielerlei Hinsicht und ist fast ebenso beliebt wie ein Speisepilz. Trichterpfifferlinge eignen sich hervorragend für Suppen und Pasteten.
• Die Schwarze Trompete ist ein aromatischer Pilz, dessen Geschmack sich beim Trocknen noch intensiviert. Die Schwarze Trompete ist eine gute Ergänzung für Suppen, Eintöpfe und sogar Desserts. Getrocknet und gemahlen kann die Schwarze Trompete auch als Gewürz verwendet werden.

Wählen Sie Ihren Favoriten und erleben Sie die köstlichen Aromen des Waldes!