La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile del gruppo B.
La vitamina B12 o cobalamina appartiene al gruppo delle vitamine B. Le vitamine B sono vitamine idrosolubili che devono essere assunte dall'esterno attraverso l'alimentazione o gli integratori.
La vitamina B12 svolge un ruolo importante nella formazione dei globuli bianchi e rossi. Partecipa anche alla funzione delle cellule nervose e al catabolismo degli aminoacidi a catena ramificata. La vitamina B12 è necessaria anche per la produzione della vitamina B9, nota anche come acido folico.
Il fabbisogno e le fonti di vitamina B12
La vitamina B12 può essere assunta attraverso prodotti di origine animale. Le migliori fonti di vitamina B12 sono fegato, reni, carne, pesce e latticini. I vegetariani e i vegani dovrebbero garantire il loro apporto di vitamina B12 con integratori per evitare carenze.
Una persona che segue una dieta mista generalmente assume una quantità sufficiente di vitamina B12, ma il fabbisogno di vitamina B12 aumenta soprattutto per le donne in gravidanza e in allattamento, per chi soffre di celiachia, per chi è a dieta o segue uno stile di vita irregolare o malsano.
La carenza di vitamina B12 causa, ad esempio, l'anemia. Le carenze di vitamina B12 si riscontrano soprattutto nei vegani e nelle persone che soffrono di problemi di assorbimento dei nutrienti.
Raccomandazioni per l'assunzione giornaliera di vitamina B12
- Uomini 2,4 µg/giorno
- Donne 2 µg/giorno
- Donne che allattano al seno 2,6 µg/giorno
- Bambini, a seconda dell'età 0,7–1,4 µg/giorno
Le indicazioni sulla salute approvate relative alla vitamina B12
- La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo energetico.
- La vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso.
- La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo dell'omocisteina.
- La vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento psicologico.
- La vitamina B12 contribuisce alla normale formazione dei globuli rossi.
- La vitamina B12 contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
- La vitamina B12 aiuta a ridurre la stanchezza e l'affaticamento.
- La vitamina B12 partecipa al processo di divisione cellulare.
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