Una nuova ricerca di dottorato suggerisce che il mirtillo rosso, un frutto finlandese molto conosciuto, può offrire notevoli benefici per la salute. Il mirtillo rosso è noto da tempo per le sue proprietà salutari, ma recenti ricerche hanno approfondito ulteriormente il suo potenziale nella prevenzione dell'accumulo di grasso nel fegato e dei disturbi metabolici.
Nel suo studio, la dottoressa in Scienze alimentari Riitta Ryyti ha aggiunto polvere di mirtillo rosso a una dieta ricca di grassi simile alla tipica dieta occidentale. I risultati hanno dimostrato che il mirtillo rosso previene l'infiammazione di basso grado e i disturbi metabolici legati al metabolismo degli zuccheri e dei grassi. Nei test sui topi, i gruppi che hanno consumato mirtillo rosso hanno mostrato livelli significativamente più bassi di marcatori infiammatori e dell'ormone leptina rispetto al gruppo di controllo sottoposto a una dieta ricca di grassi.
Il mirtillo rosso sembrava anche prevenire l'aumento del colesterolo, della glicemia, del peso e del grasso viscerale causati da una dieta ricca di grassi. Inoltre, inibiva l'aumento dei livelli sierici dell'enzima ALT, che può indicare un danno alle cellule epatiche causato dalla steatosi epatica.
La ricerca ha evidenziato che anche l'estratto di buccia di mirtillo rosso ha effetti positivi sul metabolismo del glucosio, sul controllo del peso e sulla riduzione del grasso viscerale, suggerendo che la buccia contiene ancora potenti composti bioattivi che non dovrebbero essere trascurati.
Con l'aumento del peso corporeo, il tessuto adiposo inizia a secernere composti infiammatori, causando un'infiammazione sistemica di basso grado che aumenta il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiovascolari. L'eccesso di peso altera anche il metabolismo epatico, causando steatosi epatica, che spesso è asintomatica ma può progredire fino a cirrosi epatica e cancro al fegato.
È interessante notare che il mirtillo rosso ha dimostrato di contrastare l'impatto della dieta ricca di grassi sull'espressione di circa 250 geni correlati all'infiammazione, al metabolismo dei grassi, all'insulino-resistenza e allo sviluppo del diabete. Ryyti incoraggia l'integrazione del mirtillo rosso in una dieta sana, ma sottolinea che sono necessarie ulteriori ricerche per determinare i meccanismi esatti, i dosaggi ottimali e gli effetti sull'uomo.
Aggiungere il mirtillo rosso alla propria dieta potrebbe essere un modo naturale per sostenere la salute del fegato e il benessere generale, soprattutto per chi ha problemi di peso.
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