Greenfinn's Poeder

Greenfinn's Powder – Finse lingonbessen in een potje! Slechts weinigen van ons weten hoe we verse lingonbessen moeten gebruiken, maar het is heel eenvoudig om wat gedroogde bessen over gerechten en gebak te strooien. De smaak van gedroogde en geplette lingonbessen is milder dan die van verse bessen.

Greenfinn's bevat geen conserveermiddelen of additieven, want de pot bevat alleen bessen. Eén pot bevat maar liefst 4.000 tot 5.000 bessen. Bespaar jezelf het gedoe van het plukken van bessen en pluk alleen deze pot!

Lingonbes – de belangrijkste Finse wilde bes

De ondergewaardeerde rode bosbes is een van de belangrijkste wilde bessen in Finland. Er worden grote hoeveelheden rode bosbessen geplukt in de bossen, waarna er verschillende producten van worden gemaakt voor huishoudelijk gebruik. Rode bosbessen zijn van oudsher een belangrijke bes, omdat ze gemakkelijk te bewaren zijn. Naast mensen eten ook veel dieren rode bosbessen.

Vanwege hun zure smaak smaken verse lingonbessen niet zo lekker, maar in verschillende sappen, chutneys en jam komen ze goed tot hun recht. Lingonbessenpoeder is een zeer veelzijdig product. Een bijzonder eenvoudige manier om lingonbessenpoeder te gebruiken, is door het toe te voegen aan yoghurt of brood- en cakedeeg.

Verse veenbessen zijn niet lang houdbaar, maar hun houdbaarheid kan worden verlengd door benzoëzuur te activeren, bijvoorbeeld door ze te pureren. Een goede manier om de karakteristieke smaak van de bes naar voren te brengen, is door veenbessenpoeder te combineren met vers geconserveerde veenbessen.

Aarzel niet om nieuwe smaakcombinaties te proberen!

Hoe te gebruiken

Alle Greenfinn's kunnen worden gebruikt in bijvoorbeeld ontbijtyoghurt. Het poeder kan worden gemengd met overnight oats of traditionele havermoutpap om wat kleur en smaak toe te voegen.

Probeer de poeders ook eens te gebruiken bij het bakken. Het lingonbessenpoeder is uitstekend geschikt voor het op smaak brengen van brooddeeg, koekjes en tulbandgebak.