Framboos is een darmvriendelijke bes
Framboos (Rubus idaeus) groeit in het wild naast bossen, wegen en sloten, aan de oevers van beken en rivieren en op gekapte terreinen. Frambozen kunnen ook worden geteeld.
Frambozen zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg gezond. Net als bessen in het algemeen zijn frambozen een goede bron van voedingsvezels, maar ze bevatten zelfs meer vezels dan bosbessen, rode bosbessen, aardbeien of veenbessen. De darmen zijn dol op vezels, dus frambozen zijn een ideale traktatie voor mensen met maagproblemen. Onderzoek heeft ook aangetoond dat frambozen de groei van schadelijke darmbacteriën tegengaan.
Frambozen zijn ook goed voor het immuunsysteem, omdat ze veel vitamine C, vitamine E en foliumzuur bevatten. Twee deciliter frambozen bevatten evenveel vitamine C als één mandarijn. Frambozen zijn ook een goede bron van polyfenol, dat als antioxidant werkt.
Het gebruik van frambozen
Frambozen zijn heerlijk om vers te eten, maar het seizoen daarvoor is vrij kort, in ieder geval in het noorden. Daarom worden ze vaak geconserveerd, zodat ze het hele jaar door kunnen worden gebruikt, door er jam en sap van te maken of door de bessen gewoon in te vriezen of te drogen. Bosbessen passen uitstekend bij frambozen in jam en sap. Frambozen worden ook vaak gebruikt in bessensoepen of kisels, gebak en desserts. Frambozen zijn een heerlijke toevoeging aan muffins en vormen ook een heerlijke vulling voor cake. Frambozen en chocolade zijn een klassieke combinatie, dus probeer frambozen ook eens in chocoladetaart.