Lo xilitolo protegge i denti dai batteri nocivi
È risaputo che lo zucchero provoca la carie. Lo zucchero in sé non è dannoso per i denti, ma è il processo di consumo dello zucchero che lo rende dannoso. I batteri nocivi presenti nella bocca producono acido quando incontrano e digeriscono lo zucchero. Questi acidi distruggono lo smalto, lo strato esterno del dente che lo protegge. Nel tempo, questi ripetuti attacchi acidi distruggono lo smalto e formano una cavità.
Lo xilitolo è un'alternativa allo zucchero che non danneggia i denti. Lo xilitolo differisce dallo zucchero e da altri dolcificanti in quanto, invece di sei atomi di carbonio, contenuti ad esempio nel sorbitolo, la sua composizione chimica è composta da cinque atomi di carbonio. Questo è il motivo per cui i batteri che causano la carie dentale non sono in grado di digerire lo xilitolo. Lo xilitolo previene la crescita dei batteri e la quantità di placca nella bocca. Se usato regolarmente, lo xilitolo non solo previene la carie dentale, ma ripara anche i danni allo smalto.
Xilitolo nei prodotti dentali
La dose giornaliera raccomandata di xilitolo è di 5 grammi, che corrisponde a 6 pezzi di gomma da masticare allo xilitolo o 8 pastiglie allo xilitolo. I prodotti che vengono masticati o succhiati per 5-10 minuti alla volta offrono la migliore protezione.
Maggiore è il contenuto di xilitolo nel prodotto, migliore è la protezione che offre ai denti. I migliori risultati si ottengono con l'uso regolare e prolungato di prodotti a base di xilitolo. Ricordati di continuare a lavarti i denti!
L'uso dello xilitolo come dolcificante
La dolcezza e la struttura dello xilitolo sono molto simili a quelle dello zucchero bianco, anche se lo xilitolo ha un sapore leggermente fresco e freddo. Contiene più o meno lo stesso numero di calorie dello zucchero, ma ha un indice glicemico più basso (7).
Lo xilitolo può essere utilizzato come lo zucchero bianco. Resiste bene al calore e può quindi essere utilizzato per la cottura al forno. Prova ad esempio lo zucchero di betulla di Foodin.