Benefici per la salute del mirtillo rosso
I popoli nordici conoscono da secoli gli effetti benefici del mirtillo rosso sulla salute. Il mirtillo rosso era utilizzato nella medicina popolare nordica per trattare i sintomi delle infezioni del tratto urinario e della gengivite. Oggi il mirtillo rosso è diventato oggetto di grande interesse nella comunità scientifica nordica. L'Università di Tampere ha recentemente pubblicato uno studio che fa luce sui possibili effetti benefici del mirtillo rosso sull'obesità e sulle infiammazioni di basso grado.
Il mirtillo rosso contiene molta vitamina E, magnesio, fibre alimentari e polifenoli come il resveratrolo e la quercetina, attualmente oggetto di approfondite ricerche sui loro benefici per la salute.
Usi del mirtillo rosso
Il mirtillo rosso cresce spontaneamente nelle foreste luminose e secche della Finlandia. Ogni anno, nelle nostre foreste maturano dai 200 ai 500 milioni di chili di mirtilli rossi. La raccolta di mirtilli rossi è la più alta tra tutti i frutti di bosco in Finlandia, superando anche quella dei popolari mirtilli neri, anche se solo il 10% circa dei mirtilli rossi che crescono nelle foreste viene raccolto.
I mirtilli rossi sono utilizzati per molti scopi. Sono una parte essenziale di molti piatti tradizionali, come la renna saltata in padella e le frittelle di spinaci. Sono utilizzati anche in pasticceria, ad esempio per preparare torte e focacce.
I mirtilli rossi vengono utilizzati anche per preparare marmellate e succhi. La polvere di mirtilli rossi e i mirtilli rossi essiccati sono facili da aggiungere a frullati, yogurt o porridge per migliorarne il valore nutrizionale. I mirtilli rossi sono utilizzati anche nei cosmetici, poiché i loro acidi grassi omega-3 aiutano a mantenere la naturale salute della pelle.