Il corpo ha bisogno di vitamine ogni giorno
Le vitamine sono composti organici necessari all'essere umano. Piccole quantità di questi composti sono necessarie per diverse funzioni dell'organismo. Il corpo è in grado di produrre alcune di queste vitamine in misura limitata, ma altre non in quantità sufficiente e altre ancora per nulla. Le vitamine devono quindi essere assunte attraverso gli alimenti affinché il corpo funzioni correttamente.
Un'eccezione è rappresentata dalla vitamina D: la pelle è in grado di produrre vitamina D con l'aiuto dei raggi ultravioletti del sole. Tuttavia, affinché questa sintesi avvenga è necessaria una quantità sufficiente di radiazioni UV e più si vive a nord, più breve è il periodo di tempo in cui è possibile acquisire una quantità sufficiente di radiazioni UV dall'esterno. Nei paesi nordici, questo periodo copre i mesi estivi e anche in questo caso è necessario stare all'aperto in determinati momenti della giornata. Pertanto, la vitamina D dovrebbe essere assunta anche attraverso gli alimenti o gli integratori, almeno al di fuori dei mesi estivi.
Le 13 vitamine essenziali
Esistono 13 vitamine essenziali che devono essere assunte attraverso gli alimenti. In passato, le vitamine erano denominate solo con una lettera. Successivamente, quando si scoprì che esistono diverse vitamine del gruppo B, fu aggiunto un numero dopo la lettera per chiarire a quale vitamina ci si riferisse. Successivamente sono stati dati nomi specifici anche a queste vitamine, come biotina, che si riferisce alla vitamina B7. Ci sono anche delle lacune nella denominazione delle vitamine del gruppo B poiché, secondo le conoscenze attuali, non tutte le vitamine del gruppo B che erano state originariamente denominate come vitamine sono in realtà vitamine.
Le vitamine necessarie includono:
- vitamina A
- vitamina B1
- vitamina B2
- vitamina B3
- vitamina B4
- vitamina B5
- vitamina B6
- vitamina B7i (biotina)
- vitamina B12
- vitamina C
- vitamina D
- vitamina E
- vitamina K
Vitamine liposolubili e idrosolubili
Le vitamine si dividono in due gruppi: vitamine liposolubili e vitamine idrosolubili. Le vitamine A, D, E e K sono liposolubili, mentre le vitamine B e C sono idrosolubili. Le vitamine liposolubili vengono immagazzinate nell'organismo, mentre quelle idrosolubili no. Gli acidi grassi, i minerali e gli aminoacidi non sono vitamine, ma altri gruppi di nutrienti essenziali.
Più vitalità grazie ai multivitaminici
Una dieta varia e ricca di verdura, frutta e bacche è una fonte naturale di vitamine e minerali. Tuttavia, con i nostri ritmi di vita frenetici, non sempre è possibile seguire le raccomandazioni alimentari e troppo spesso ricorriamo a fast food e cibi pronti, che hanno un contenuto nutrizionale inferiore. Abbiamo bisogno di diverse vitamine per rimanere sani ed energici. Il corpo ha bisogno di vitamine anche per utilizzare appieno i carboidrati, le proteine e i grassi presenti negli alimenti che mangiamo.
Il fabbisogno di vitamine e minerali può aumentare a causa di determinati fattori legati allo stile di vita e all'ambiente. Le situazioni in cui è necessario prestare particolare attenzione all'assunzione di nutrienti includono lo sport, la gravidanza, l'allattamento, lo stress, molte malattie e un uso eccessivo di stimolanti come l'alcol.
Le vitamine sono disponibili in diverse forme: ci sono prodotti che contengono solo una vitamina, una combinazione di vitamine o multivitaminici. I multivitaminici possono includere tutte le vitamine essenziali o solo alcune di esse.