Se trascorrerete un po’ di tempo in Finlandia, noterete subito il nome Gefilus. Si tratta di una delle famiglie di prodotti più note basate sui batteri lattici, e il suo ceppo più conosciuto è il Lacticaseibacillus rhamnosus GG, chiamato anche LGG.
Secondo Valio, l'LGG è il batterio lattico più studiato al mondo, con oltre 800 studi scientifici a suo sostegno. Il marchio afferma inoltre che l'LGG è il preparato a base di batteri lattici più conosciuto e più utilizzato in Finlandia.
Cosa contengono i prodotti Gefilus
I prodotti Gefilus sono formulati a base di LGG e alcuni di essi contengono anche sostanze nutritive quali le vitamine C e D o lo zinco, a seconda della confezione. Nelle pagine dedicate ai prodotti sul sito di Valio, l’LGG è descritto come il batterio lattico principale della gamma Gefilus, mentre alcuni prodotti contengono altri ingredienti, quali fibre o ulteriori ceppi batterici, a seconda del tipo di prodotto.
Cosa rende speciale LGG
L'LGG si distingue perché è oggetto di studio da decenni e perché i ricercatori hanno individuato alcune caratteristiche che aiutano a spiegare perché abbia suscitato così tanto interesse scientifico. Valio descrive l'LGG come altamente resistente: sopravvive al passaggio attraverso il tratto digestivo ed è in grado di aderire alla parete intestinale grazie a strutture simili a filamenti. La letteratura scientifica descrive inoltre questi pili, spesso denominati pili SpaCBA, come una componente fondamentale della capacità dell'LGG di legarsi al muco intestinale.
Un altro motivo per cui l'LGG è così famoso è la sua storia. I documenti scientifici e i registri dei brevetti fanno risalire questo ceppo ai lavori di Sherwood Gorbach e Barry Goldin degli anni '80; la sigla «GG» deriva dai loro cognomi. Oggi il ceppo è noto anche con la denominazione ATCC 53103.
Perché i ricercatori continuano a rivolgersi all’LGG
L'LGG non è famoso solo perché è antico. È famoso perché è diventato un ceppo modello per la ricerca. Recensioni e sintesi scientifiche lo descrivono ripetutamente come uno dei ceppi meglio documentati della sua categoria, e anche il materiale promozionale di Valio e Novonesis lo presenta come il batterio lattico più studiato nel suo genere. Ciò non significa che tutti i prodotti contenenti LGG siano identici, ma spiega perché proprio questo ceppo venga citato così spesso nelle discussioni scientifiche e tra i consumatori.
Una storia di successo finlandese con radici globali
Gefilus è strettamente legato alla Finlandia. Secondo Valio, i prodotti Gefilus sono realizzati in Finlandia e il marchio è ormai parte integrante della cultura alimentare e degli integratori finlandesi. Allo stesso tempo, la storia dell’LGG ha una dimensione internazionale: il ceppo è stato originariamente identificato da ricercatori americani, successivamente commercializzato in Finlandia e da allora ha ottenuto un riconoscimento a livello mondiale. Novonesis afferma che l’LGG è utilizzato in tutto il mondo negli alimenti e negli integratori dal 1990.
Perché spesso si parla di «batteri lattici» invece che di «probiotici»
Se si leggono attentamente le etichette dei prodotti finlandesi o dell’UE, si può notare che le aziende spesso utilizzano l’espressione «batteri lattici» anziché «probiotici». Non è un caso. Il registro delle indicazioni sulla salute della Commissione europea elenca le indicazioni autorizzate e quelle non autorizzate e, nella prassi dell’UE, il termine «probiotico» viene generalmente considerato un’indicazione sulla salute piuttosto che una descrizione neutra dell’ingrediente. Ecco perché i marchi di questa categoria scelgono spesso una formulazione più cauta sulle confezioni e nelle campagne di marketing.
Perché LGG è fondamentale nella storia di Gefilus
Per i lettori internazionali, il punto fondamentale è semplice: Gefilus è ben noto perché LGG è ben noto. Questo ceppo vanta una lunga storia di ricerca, un nome scientifico chiaramente identificato e proprietà fisiche che i ricercatori hanno esaminato in dettaglio. Questa combinazione ha contribuito a rendere Gefilus uno dei nomi più riconoscibili nella categoria dei batteri lattici in Finlandia.
In conclusione
Gefilus non è solo un marchio finlandese ben noto. Si basa su uno dei ceppi batterici più famosi della categoria: il Lacticaseibacillus rhamnosus GG. La lunga storia di ricerca sull'LGG, la sua resistenza nelle condizioni digestive e la sua capacità di legarsi al muco intestinale sono i motivi principali per cui continua a essere presente sia nella scienza che nei prodotti di consumo. Ecco perché, quando in Finlandia si parla di batteri lattici, Gefilus e LGG sono spesso parte della stessa conversazione.
