Farine de lupin doux biologique Koivunalho

Très riche en protéines et en fibres alimentaires, la farine de lupin est un excellent choix pour une alimentation saine. La qualité de ses protéines convient particulièrement bien à l'organisme humain. Ce qui rend le lupin encore plus spécial, c'est qu'il peut être consommé sans être chauffé. Vous pouvez donc l'ajouter cru à vos smoothies, mueslis, etc.

La farine de lupin peut être utilisée de nombreuses façons en pâtisserie et en cuisine.

Elle absorbe deux fois plus de liquides que la farine de blé, ce qui est bon à savoir si vous souhaitez ajouter de la farine de lupin à votre pâte à pain, par exemple. La farine de lupin a une belle couleur jaune et, même en petite quantité, elle rend vos pâtisseries plus nutritives et plus colorées. Le lupin peut également remplacer les œufs dans les pâtisseries.

Le lupin a un indice glycémique (IG) très faible, ce qui permet de maintenir un taux de glycémie bas lorsque les repas en contiennent. Un IG faible a également des implications positives sur l'incidence croissante de l'obésité, du diabète et des maladies cardiovasculaires dans les pays développés.

Le lupin est naturellement exempt de gluten et de cholestérol. Notre farine est toujours produite dans un moulin où des traces de poussière de céréales peuvent s'introduire dans le processus. Nous ne pouvons donc malheureusement pas encore garantir que notre farine est 100 % sans gluten. Le lupin est également un allergène ; les personnes allergiques aux noix peuvent également avoir une réaction allergique au lupin.