La framboise est un fruit bon pour l'intestin.
La framboise (Rubus idaeus) pousse à l'état sauvage à proximité des forêts, des routes et des fossés, sur les berges des ruisseaux et des rivières, ainsi que dans les zones défrichées. La framboise peut également être cultivée.
La framboise est non seulement délicieuse, mais aussi très bonne pour la santé. Comme les baies en général, la framboise est une bonne source de fibres alimentaires, mais elle en contient en réalité plus que la myrtille, l'airelle rouge, la fraise ou la canneberge. Les fibres sont excellentes pour l'intestin, ce qui fait de la framboise un aliment idéal pour les personnes souffrant de problèmes gastriques. Des recherches ont également montré que la framboise empêche la prolifération des bactéries intestinales nocives.
La framboise est également bonne pour le système immunitaire, car elle contient beaucoup de vitamine C, de vitamine E et de folate. Deux décilitres de framboises contiennent autant de vitamine C qu'une mandarine. La framboise est également une bonne source de polyphénols, qui agissent comme antioxydants.
L'utilisation des framboises
Les framboises sont délicieuses à déguster fraîches, mais leur saison est assez courte, du moins dans le nord. C'est pourquoi il est courant de les conserver afin de pouvoir les utiliser toute l'année, en faisant des confitures et des jus ou simplement en les congelant ou en les séchant. La myrtille se marie très bien avec la framboise dans les confitures et les jus. La framboise est également souvent utilisée dans les soupes de baies ou les kisels, les pâtisseries et les desserts. La framboise est un excellent ajout aux muffins et constitue également une délicieuse garniture pour les gâteaux. La framboise et le chocolat sont un duo classique, alors essayez également la framboise dans un gâteau au chocolat.