Les besoins et les sources en vitamine C
Le mode de vie, la génétique et l'environnement ont tous une incidence sur les besoins en vitamine C. Diverses maladies, le stress et le tabagisme augmentent également les besoins en vitamine C. Les recommandations officielles concernant l'apport quotidien minimum en vitamine C visent à prévenir la carence en vitamine C et les symptômes qu'elle provoque. Afin de bénéficier des effets de la vitamine C sur la prévention du stress oxydatif, l'apport en vitamine C doit être nettement plus élevé. Même des quantités plus importantes de vitamine C ne sont pas nocives lorsqu'elles sont prises pendant une certaine période, car l'excès est éliminé par l'urine, la vitamine C étant soluble dans l'eau.
Les bonnes sources de vitamine C comprennent par exemple les agrumes, les baies (en particulier l'églantier, l'argousier et le cassis), l'ortie et les légumes, ainsi que les choux foncés tels que le brocoli et le chou frisé.
Recommandations pour l'apport quotidien en vitamine C
Les recommandations officielles concernant l'apport quotidien minimum en vitamine C sont les suivantes :
- Adultes 75 mg / jour
- Enfants 20 à 40 mg / jour
- Femmes enceintes 85 mg / jour
- Femmes qui allaitent 100 mg / jour
Les allégations santé approuvées concernant la vitamine C
- La vitamine C contribue au maintien d'un système immunitaire normal pendant et après un effort physique intense.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des vaisseaux sanguins.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des os.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal du cartilage.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des gencives.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal de la peau.
- La vitamine C contribue à la formation normale de collagène pour le fonctionnement normal des dents.
- La vitamine C contribue au métabolisme énergétique normal.
- La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
- La vitamine C contribue au fonctionnement normal des fonctions psychologiques.
- La vitamine C contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- La vitamine C contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
- La vitamine C aide à réduire la fatigue et l'épuisement.
- La vitamine C contribue au retour de la vitamine E à son état réduit.
- La vitamine C contribue à l'absorption du fer.
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