Livèche de Heikkilä

Le livèche est une herbe assez intense, mais lorsqu'elle est utilisée avec habileté, elle offre un profil aromatique varié. La saveur du livèche, qui ressemble à certains égards à celle du céleri, rappelle également celle du poireau, du persil et du panais. Elle convient particulièrement bien aux soupes, aux sauces et aux ragoûts.

Comment utiliser la livèche ?

Le livèche est ajouté aux plats dès le début de la cuisson afin d'adoucir son goût intense. Le séchage de cette herbe atténue également son goût. Vous pouvez utiliser le livèche de Heikkilä en toute confiance !

En plus des soupes et des ragoûts, la livèche se marie bien avec les plats mijotés ainsi qu'avec les plats à base de riz et de pâtes. Vous pouvez l'ajouter à des plats à base de navets, de choux, de potirons, de courgettes ou de pommes de terre. La livèche est particulièrement populaire dans les régions germanophones, où elle est appelée « Maggikraut ». En fait, la livèche est l'arôme d'origine utilisé dans les cubes de bouillon.