Herbes

Les herbes sauvages viennent compléter chaque plat.

Vous trouverez des herbes pour tous les besoins dans notre sélection d'épices. Les herbes sauvages vous permettent de créer des saveurs uniques et délicieuses et d'assaisonner chaque plat. Les saveurs prononcées des herbes nordiques sont le résultat de leur habitat, dans lequel elles doivent supporter les conditions climatiques extrêmes. Les herbes sauvages sont cueillies lorsqu'elles sont à leur maximum de fraîcheur, puis conservées de manière appropriée. Cela garantit que les herbes conserveront leur saveur pendant longtemps et qu'elles seront presque aussi savoureuses que lorsqu'elles sont fraîches. Découvrez notre sélection et essayez quelque chose de différent !

Cueillette d'herbes sauvages

La nature finlandaise abrite certaines des herbes sauvages les plus pures et les plus savoureuses au monde. Nos forêts, les plus pures et les plus propres au monde, regorgent notamment d'aliments naturels qui peuvent être utilisés de nombreuses façons. La cueillette d'herbes sauvages est également un passe-temps très apprécié des Finlandais, qui aiment passer du temps dans nos forêts apaisantes. La cueillette des herbes sauvages ne coûte rien et permet de remplir les placards de la cuisine de délicieuses épices. Le printemps et le début de l'été sont les meilleurs moments pour se rendre dans les forêts à la recherche d'herbes, car c'est à cette période que les plantes sont les plus riches en nutriments.

L'utilisation des herbes sauvages dans l'assaisonnement

Les herbes sauvages sont parfaites pour la cuisine de tous les jours. Elles sont polyvalentes et contiennent beaucoup de nutriments importants. La sauge, le thym, la livèche, le persil et la mélisse citronnée rehaussent les plats de viande. L'ortie, la ciboulette et la mélisse citronnée accompagnent à merveille les plats de poisson.

Voici d'autres herbes finlandaises populaires et uniques, ainsi que leur utilisation :

  • Les feuilles de bouleau peuvent être utilisées dans les soupes, les ragoûts et les tartes, ou saupoudrées sur une salade ou un smoothie.
  • L'ortie peut être utilisée comme les épinards. Elle est excellente dans les tartes, les pestos, les ragoûts et les soupes. Elle peut également être utilisée dans les smoothies.
  • La racine de rhodiola peut être ajoutée aux smoothies, au porridge, au yaourt et aux boissons.
  • Le pissenlit est un complément idéal pour une salade verte.
  • L'achillée millefeuille a un goût légèrement poivré qui en fait une épice idéale pour accompagner les légumes, le poisson, la viande et les grillades.
  • Les pointes d'épinette accompagnées de yogourt grec constituent une délicieuse trempette pour les légumes. Elles peuvent également être utilisées comme condiment polyvalent pour les plats principaux.

N'oubliez pas que vous pouvez également utiliser des herbes sauvages pour préparer une bonne tasse de tisane chaude !