Les champignons des bois sont riches en saveur et en nutriments.
Les champignons poussent dans les forêts finlandaises. L'air pur, le sol sain et l'eau pure garantissent la haute qualité des champignons forestiers finlandais. Les champignons sont un bon moyen de diversifier votre alimentation, car ils contiennent de nombreux nutriments, tels que des protéines, des vitamines, des minéraux et des fibres.
Les champignons forestiers les plus connus et les plus populaires en Finlande sont les chanterelles, les cèpes, les chanterelles en entonnoir, les trompettes noires, les polypores des moutons et les lactaires.
Quelques bonnes raisons d'essayer les champignons des bois séchés :
- ils sont nutritifs : les champignons forestiers contiennent beaucoup de protéines, de vitamines et de minéraux
- ils sont de grande qualité, car ils poussent dans la nature pure de la Finlande
- Ils sont délicieux et apportent une saveur aromatique aux plats.
- Ils sont polyvalents : ajoutez-les à vos pâtes, risottos, plats mijotés ou tartes, pour ne citer que quelques exemples.
- ils sont faciles et pratiques à utiliser
- lorsqu'ils sont conservés correctement, les champignons séchés peuvent se conserver pendant des années
Comment utiliser les champignons séchés
Les champignons séchés peuvent être utilisés de nombreuses façons en cuisine. Vous pouvez les moudre en poudre ou les utiliser entiers. Les champignons séchés ont une saveur plus intense que les champignons frais, alors n'hésitez pas à les goûter pendant la cuisson !
Les champignons moulus peuvent être utilisés pour faire des épices, comme du sel aux champignons ou du bouillon de légumes. Vous pouvez ajouter des épices aux champignons dans les sauces ou les plats mijotés. Essayez-les par exemple dans une sauce bolognaise ou des crêpes !
Vous pouvez également ajouter des champignons séchés et émiettés à la pâte à pain.
Les champignons entiers peuvent être ajoutés aux risottos, pâtes, plats mijotés et omelettes. Vous pouvez également les utiliser comme garniture de pizza ou de tarte. Les champignons entiers peuvent également être utilisés pour préparer une soupe aux champignons.
Avant d'utiliser des champignons séchés entiers, laissez-les tremper dans l'eau pendant un certain temps. Comme les nutriments se dissolvent dans l'eau, vous pouvez également utiliser l'eau de trempage pour cuisiner.
Conservez les champignons séchés dans des récipients hermétiques, dans un endroit sec et à l'abri de la lumière du soleil.