Les multiples utilisations de l'ortie
L'ortie n'est généralement pas considérée comme une plante particulièrement glamour. Elle pousse près des habitations et des bâtiments humains, ainsi que le long des routes, des fossés et des jardins. L'ortie est souvent considérée comme une mauvaise herbe et une nuisance, et ses feuilles urticantes ont laissé des souvenirs douloureux à beaucoup d'entre nous. Cependant, l'ortie est en fait l'une des plantes les plus nutritives, polyvalentes et sous-estimées qui soient.
L'ortie peut être utilisée de nombreuses façons, tant en usage interne qu'externe :
- L'ortie est un délicieux ingrédient culinaire. Essayez-la dans vos soupes, sauces, ragoûts ou crêpes !
- tisanes
- dans les cosmétiques : autrefois, les gens se lavaient les cheveux avec de l'eau d'ortie
- les fibres d'ortie durables sont utilisées dans l'habillement
- Les jardiniers peuvent utiliser l'ortie comme engrais et pesticide dans les potagers.
L'ortie contient beaucoup de vitamines et de minéraux.
L'ortie est souvent comparée aux épinards en raison de son goût et de son utilisation similaires. L'ortie est cependant beaucoup plus nutritive que les épinards. En fait, compte tenu de sa valeur nutritionnelle, l'ortie est un véritable superaliment.
- L'ortie contient même 6,2 g/100 g de protéines.
- L'ortie est riche en calcium, fer, magnésium, potassium, phosphore, folate, silicium et zinc. L'ortie est un bon complément à un régime végétalien car elle contient beaucoup de calcium.
- L'ortie contient également 3 à 4 fois plus de vitamine C que les épinards (ortie : 175-200 mg/100 g, épinards : 45 mg/100 g). Elle contient également beaucoup de vitamines A, E et B.
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