Le xylitol protège les dents contre les bactéries nocives.
Le sucre est connu pour causer des caries dentaires. Le sucre en soi n'est pas mauvais pour les dents, mais c'est le processus de consommation de sucre qui est mauvais pour les dents. Les bactéries nocives présentes dans la bouche produisent de l'acide lorsqu'elles rencontrent et digèrent le sucre. Ces acides détruisent l'émail, la couche externe de la dent qui la protège. Au fil du temps, ces attaques acides répétées détruisent l'émail et forment une carie.
Le xylitol est une alternative au sucre qui est bonne pour les dents. Le xylitol diffère du sucre et des autres édulcorants en ce sens qu'au lieu de six atomes de carbone, comme le sorbitol par exemple, sa composition chimique est composée de cinq atomes de carbone. C'est pourquoi les bactéries responsables des caries dentaires ne sont pas capables de digérer le xylitol. Le xylitol empêche la croissance des bactéries et la formation de plaque dentaire dans la bouche. Utilisé régulièrement, le xylitol prévient non seulement les caries dentaires, mais répare également les dommages causés à l'émail.
Le xylitol dans les produits dentaires
La dose quotidienne recommandée de xylitol est de 5 grammes, ce qui correspond à 6 morceaux de chewing-gum au xylitol ou 8 pastilles de xylitol. Les produits que l'on mâche ou que l'on suce pendant 5 à 10 minutes d'affilée offrent la meilleure protection.
Plus le produit contient de xylitol, meilleure est la protection qu'il offre aux dents. Les meilleurs résultats sont obtenus avec une utilisation régulière et à long terme de produits entièrement à base de xylitol. N'oubliez pas de continuer à vous brosser les dents !
L'utilisation du xylitol comme édulcorant
La douceur et la texture du xylitol sont très similaires à celles du sucre blanc, bien que le xylitol ait un goût légèrement frais et rafraîchissant. Il contient à peu près la même quantité de calories que le sucre, mais son indice glycémique est plus faible (7).
Le xylitol peut être utilisé comme le sucre blanc. Il résiste bien à la chaleur et peut donc être utilisé pour la cuisson. Essayez par exemple le sucre de bouleau de Foodin.