Collection: Kaavi Porcini

Savourez de délicieux plats à base de champignons tout au long de l'année

Les forêts finlandaises sont un véritable trésor, et les champignons comptent parmi les meilleurs produits qu'elles ont à offrir. Même si beaucoup de gens apprécient les champignons dans leur assiette, seule une petite partie des champignons comestibles est cueillie dans les forêts.

Kaavi Porcini de mettre les meilleurs champignons forestiers à la portée de tous tout au long de l'année. L'homme derrière Kaavi Porcini Martti Nyberg, anciennement économiste en chef à la banque Nordea, qui s'est intéressé au potentiel des champignons forestiers il y a quelques années. Nyberg était convaincu des bienfaits nutritionnels des champignons forestiers : ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et de fibres, mais peu de graisses et de glucides. Les champignons sont également un aliment respectueux de l'environnement et une excellente source de protéines.

Les champignons de Kaavi Porcini cueillis à la main dans l'est de la Finlande, dans les forêts de Savonie du Nord et de Carélie du Nord, réputées pour être d'excellentes zones de cueillette. Les champignons sont séchés dans l'usine Kaavi Porcinile jour même de leur cueillette afin de préserver au mieux leurs saveurs. Après le séchage, les champignons sont conditionnés dans des bocaux hermétiques qui permettent de les conserver longtemps.

Chanterelles, cèpes, chanterelles en entonnoir et trompettes noires : choisissez votre préférée !

La sélection Kaavi Porcini les champignons comestibles les plus populaires que l'on trouve dans les forêts finlandaises : chanterelles, cèpes, chanterelles en entonnoir et trompettes noires. Tous sont excellents dans les soupes, les sauces, les risottos, les tartes ou comme garniture de pizza.

• La chanterelle jaune dorée est un champignon très apprécié. Ce champignon polyvalent peut être dégusté de presque toutes les façons, mais il est particulièrement délicieux accompagné de viande, notamment de porc. La chanterelle est riche en protéines, en vitamines A et D et en sélénium.
• Le cèpe est un champignon raffiné et délicieux apprécié dans le monde entier. Le cèpe est également le plus nutritif des champignons des bois et contient beaucoup de protéines et de vitamines B et C. La saveur douce et légèrement noisettée du cèpe convient particulièrement bien aux risottos.
• La chanterelle en entonnoir ressemble à bien des égards à la chanterelle jaune et est presque aussi populaire comme champignon comestible. La chanterelle en entonnoir est excellente dans les soupes et les tartes.
• La trompette noire est un champignon aromatique dont la saveur s'intensifie lorsqu'il est séché. La trompette noire est un excellent ajout aux soupes, aux ragoûts et même aux desserts. Séchée et moulue, la trompette noire peut également être utilisée comme épice.

Choisissez votre préféré et découvrez les délicieuses saveurs de la forêt !