Collection: Järki Särki
Du poisson délicieux et durable en provenance de Finlande
Järki Särki a rapidement gagné en popularité grâce à ses conserves de poisson innovantes, délicieuses et polyvalentes à base de gardon. Le gardon est l'une des espèces de poissons les plus courantes en Finlande, mais il a toujours été sous-utilisé comme poisson comestible. Le gardon contient de nombreuses petites arêtes, ce qui rend sa préparation assez laborieuse et longue.
Cependant, les produits à base de gardon de Järki Särki ont été précuits afin de pouvoir être consommés tels quels, sans aucun tracas ! La méthode de cuisson ramollit les arêtes, de sorte que vous ne les remarquerez même pas. Les arêtes de poisson sont une excellente source de collagène et de minéraux, ce qui rend ce mets délicat encore plus nutritif et sain. De plus, les produits Järki Särki regorgent d'acides gras oméga-3 et de vitamine D, excellents pour la santé cardiaque.
Les produits Järki Särki sont incroyablement polyvalents.
Les produits Järki Särki sont assaisonnés avec des ingrédients biologiques simples qui rehaussent le goût délicieux du gardon. Järki Särki peut être utilisé comme le thon, mais il offre une option bien plus intéressante ! Voici quelques idées pour déguster Järki Särki :
- dans les pâtes, les pizzas, les salades ou les soupes
- dans un sushi de style nordique
- comme une tapas de style nordique sur du pain de seigle
- comme collation lors de randonnées
- ou savourez-le tel quel !
Essayez Järki Särki et trouvez votre façon préférée de déguster le gardon !
La durabilité du gardon finlandais
La pêche au gardon finlandais est à bien des égards un moyen durable de profiter du poisson. Les eaux finlandaises regorgent de gardons, c'est pourquoi ils peuvent être exploités encore davantage qu'ils ne le sont déjà. Les gardons prennent la place d'autres espèces de poissons telles que la perche européenne, le corégone et le corégone blanc. Par conséquent, la pêche au gardon équilibre les stocks de poissons et améliore la biodiversité de nos eaux.
La pêche au gardon est un moyen rentable d'améliorer l'état de nos eaux, car elle contribue à recycler le phosphore responsable de leur eutrophisation.