KÄÄPÄ Biotech est spécialisée dans la recherche, le développement et la commercialisation de solutions innovantes pour l'industrie à base de champignons. En quelques années seulement, l'entreprise est devenue l'un des plus grands producteurs européens de champignons destinés aux compléments alimentaires, et ses produits sont commercialisés en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et en Russie. KÄÄPÄ Biotech entend montrer l'exemple et orienter le secteur vers des méthodes de travail plus responsables, durables, transparentes et fiables.
KÄÄPÄ Mushrooms comprend le chaga (Inonotus obliquus), le reishi (Ganoderma lucidum), le shiitake (Lentinula edodes), la crinière de lion (Hericium erinaceus) et le maitake (Grifola frondosa). KÄÄPÄ a pour objectif de mieux faire connaître sur le marché les composés bénéfiques des champignons et leurs effets sur la santé.
Kääpä utilise les dernières technologies dans le développement de ses produits
KÄÄPÄ Biotech est l'une des premières entreprises du secteur des champignons à utiliser la technologie des Émirats arabes unis (EAU) basée sur les ultrasons pour l'extraction des champignons. Cette technologie sert à briser les parois cellulaires en chitine des champignons afin que les composés actifs soient transformés en une forme biodisponible. Sans ce processus d'extraction, bon nombre des composés contenus dans les champignons ne pourraient pas être assimilés par le tube digestif et passeraient dans l'intestin sans être assimilés.
« Nous avons optimisé nos méthodes d’extraction afin de fabriquer des produits à base de champignons de premier plan. Nos produits sont le fruit de nombreuses années de recherche et de développement. Ils sont puissants et contiennent un large éventail de composés actifs », explique Eric Puro, PDG de KÄÄPÄ Biotech.
KÄÄPÄ Mushrooms le bien-être grâce aux champignons
- ÉQUILIBRE – Le chaga est l'un des champignons les plus puissants du Nord. Il est utilisé depuis longtemps en médecine traditionnelle en raison de sa forte teneur en antioxydants. On a découvert qu'il favorisait l'équilibre du microbiote intestinal et qu'il prévenait les dommages oxydatifs causés à l'ADN et à l'ARN.
- SÉRÉNITÉ – Les effets apaisants du reishi sont largement reconnus. En Chine, le reishi est utilisé depuis des siècles pour traiter l'agitation, l'insomnie et les palpitations. Des recherches scientifiques récentes montrent que le reishi prolonge le sommeil et la phase de sommeil lent, durant laquelle il n'y a pas de mouvements oculaires rapides.
- NON À LA GRIPPE – Le shiitake est surtout connu pour ses vertus culinaires, mais c'est aussi un excellent champignon médicinal. Il renforce le système immunitaire et aide à réduire l'inflammation ainsi que le taux de cholestérol.
- ZOOM – La crinière de lion est le meilleur aliment pour le cerveau. On a découvert que les composés actifs qu’elle contient favorisent le développement du système nerveux cérébral grâce à ses facteurs neurotrophiques.
- IMMUNITÉ – Le maitake est à la fois un champignon délicieux en cuisine et un champignon fonctionnel très efficace. Il est reconnu comme l’un des champignons les plus riches en glutathion. Le glutathion est un antioxydant essentiel. Le maitake contient également du bêta-glucane, qui renforce le système immunitaire et favorise l’équilibre du microbiote intestinal.
Intégrez les champignons à votre routine quotidienne
Eric Puro consomme régulièrement des champignons dans sa vie quotidienne et ne manque jamais une occasion de parler de leurs effets extraordinaires à ceux qui souhaitent en savoir plus.
« Le matin est le moment le plus important de la journée et il détermine souvent l’humeur pour le reste de la journée. Le chaga est un excellent choix pour adoucir le café du matin. La crinière de lion est un bon choix juste avant une représentation, une réunion importante ou toute autre situation nécessitant de la concentration. Pendant les mois les plus froids de l’année, j’utilise le shiitake, un champignon adaptogène qui jouit d’une longue tradition d’utilisation en médecine orientale. Le maitake est un autre excellent champignon adaptogène, parfait pendant la saison de la grippe. Une vie trépidante nécessite parfois un coup de pouce supplémentaire pour se détendre le soir. Je mélange alors du reishi à un thé chaud au cacao et je savoure cette boisson quelques heures avant d’aller me coucher », explique Eric Puro.
« Nous avons parcouru un long chemin depuis la création de l’entreprise. Ce parcours, qui a débuté dans les forêts de Karjalohja, nous a menés vers des projets incroyables. Notre start-up s’est rapidement transformée en une entreprise en pleine croissance qui emploie 20 personnes et qui dispose à la fois d’une base solide en recherche et d’une expertise commerciale confirmée. Par notre travail, nous souhaitons améliorer la santé humaine ainsi que le bien-être de l’environnement », résume Puro.
