Qu'est-ce que le champignon chaga ?
Le chaga est un champignon qui pousse sur le tronc des feuillus, généralement les bouleaux, dans les climats froids. Après avoir infecté un bouleau, il se développe sous la forme d'un champignon chaga foncé. Le chaga est récolté sur des arbres poussant à l'état naturel et, afin de répondre à la forte demande pour ce superaliment, il a également commencé à être cultivé en Finlande.
Le chaga est utilisé depuis le XVIIe siècle en Europe du Nord, en Russie, dans les pays baltes, au Japon et en Corée. Les premières traces écrites de son utilisation remontent au XIIIe siècle. Le chaga est connu comme remède traditionnel dans le monde entier. Le thé préparé à partir du chaga est utilisé comme remède naturel depuis des siècles, en particulier en Russie et dans d'autres pays slaves. Pendant les guerres mondiales, le café était préparé à partir de chaga en Finlande pour remplacer le café ordinaire.
Le chaga est l'une des plantes les plus puissantes que l'on trouve dans les forêts finlandaises, car il contient de nombreux antioxydants. Les effets du chaga sur la santé suscitent aujourd'hui un vif intérêt. Bien qu'aucun essai clinique n'ait encore été réalisé sur le chaga, des recherches scientifiques sur ses effets ont été menées sur des cultures cellulaires.
Le chaga dans les boissons
Le chaga a un goût doux et légèrement sucré. On peut également remarquer la saveur de champignon dans les boissons à base de chaga. Le miel et la cardamome sont souvent utilisés pour compléter la saveur du thé au chaga. Le chaga est également utilisé pour préparer du café.
Les extraits de chaga sont pratiques à utiliser dans les boissons chaudes ou froides, les smoothies ou les yaourts. Les extraits de chaga sont fabriqués à partir de chaga séché et moulu.
Le chaga est également utilisé dans les cosmétiques.
Le chaga contient de la bétuline, que l'on trouve dans la sève et l'écorce du bouleau. La bétuline réduit efficacement l'inflammation et stimule la production de cellules saines. De nombreux types de crèmes et de pommades ont été fabriqués à partir du chaga pour traiter les peaux atopiques, le psoriasis, les varices, les piqûres d'insectes et les petites blessures.