Le miel est l'édulcorant naturel par excellence.
Le miel est un produit 100 % naturel produit par les abeilles occidentales. Il est principalement composé de fructose, de glucose et d'eau. Il contient également des nutriments protecteurs tels que des vitamines, des enzymes et des minéraux.
Le miel peut être liquide, mou ou solide. Sa consistance dépend des fleurs butinées par les abeilles pour le produire. Le miel peut être utilisé en cuisine et en pâtisserie à la place du sucre.
Le miel contient moins de calories que le sucre.
Le miel étant perçu comme étant 1,3 fois plus sucré que le sucre ordinaire, une plus petite quantité suffit pour obtenir la même saveur sucrée. Le miel contient également 20 % moins de calories que le sucre. Vous obtiendrez donc la même saveur sucrée qu'avec le sucre, mais avec 40 % moins de calories ! En d'autres termes, pour 100 grammes de sucre, vous n'aurez besoin que de 70 grammes de miel.
N'oubliez pas que le miel ne doit pas être donné aux enfants de moins d'un an (1 an).
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