Les graines sont une excellente source de fibres et d'acides gras oméga.
Les graines sont un excellent moyen d'ajouter des acides gras oméga, des fibres alimentaires et des protéines végétales à votre alimentation. L'intestin a besoin d'une quantité suffisante de fibres alimentaires pour fonctionner correctement, c'est pourquoi il est bon d'intégrer des graines à votre alimentation quotidienne. Les graines réduisent également le mauvais cholestérol et améliorent la santé cardiaque. Les graines de chanvre et de lin, en particulier, contiennent beaucoup d'acide alpha-linoléique, un acide gras oméga 3 essentiel. De plus, les graines contiennent également beaucoup de minéraux, tels que le potassium, le calcium, le fer, le sélénium et le magnésium.
L'utilisation des graines
La quantité quotidienne recommandée de graines est de 30 grammes, soit 200 à 250 grammes par semaine. Une petite quantité de graines apporte beaucoup d'énergie positive et la quantité quotidienne recommandée est également bénéfique en termes d'apport en vitamines et minéraux.
Il est conseillé de faire tremper les graines pendant au moins quatre heures ou toute une nuit avant de les consommer, car elles seront ainsi plus faciles à digérer. Si, après les avoir fait tremper, vous souhaitez utiliser les graines sèches, vous pouvez les sécher au four à chaleur douce.
Les graines constituent un excellent en-cas ou un bon complément à votre porridge du matin. Elles sont également une source d'énergie efficace pendant les randonnées, car elles contiennent 33 à 76 g de matières grasses pour 100 g, dont plus de 90 % sont des bonnes graisses insaturées. 10 à 20 % des graines consommées ne seront pas absorbées, car le système digestif ne peut pas les digérer complètement.
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