Oululainen

Des pains croustillants sains pour tous les goûts

Oululainen fabrique du pain et des pâtisseries depuis plus de 100 ans. Les premiers pains croustillants Oululainen ont été cuits dès 1955 et la recette est restée la même depuis. Tous les pains croustillants sont cuits en Finlande à partir de seigle et d'avoine finlandais. Les pains croustillants sont particulièrement bons avec des soupes chaudes, mais ils sont également pratiques à avoir dans les placards de la cuisine comme nourriture d'urgence, car ils se conservent très bien. Commandez les pains croustillants nordiques originaux pour vous-même ou offrez-les en cadeau !

Des pâtisseries appréciées depuis plus de 100 ans

Oululainen a été fondée en 1909 par Kaarlo et Vilhelmiina Helenius. Vilhelmiina a suivi une formation de boulangère dans la ville d'Oulu, située dans le nord de la Finlande, qui a ensuite donné son nom à la marque. Depuis ses débuts, Oululainen cuit tous ses produits en Finlande à partir de céréales finlandaises.

Aujourd'hui, Oululainen fait partie de Fazer, la marque alimentaire la plus appréciée en Finlande. Oululainen propose une large gamme de produits de boulangerie tels que des pains, des brioches et des pains croustillants. Oululainen est surtout connue pour son pain Jälkiuuni, cuit depuis 1947. Le pain Jälkiuuni est cuit à partir du levain d'Oululainen, lentement à basse température (le nom jälkiuuni fait référence à la chaleur résiduelle du four).Cela confère au pain une saveur unique et intense de seigle et une texture dense. En 2017, Oululainen a lancé les chips de seigle Jälkiuuni, qui sont du pain Jälkiuuni sous forme de snack séché. Les chips de seigle Oululainen sont également disponibles chez Arctic Pure.

Le pain de seigle, trésor national finlandais

Le seigle et le pain de seigle occupent une place particulière dans le cœur des Finlandais. Dans la culture finlandaise, le seigle est considéré comme un symbole de force et de sisu (un concept finlandais désignant la résilience) et, pour de nombreux Finlandais, le pain de seigle représente un aliment sain et délicieux. Il n'est donc pas étonnant que le pain de seigle ait été choisi comme aliment national de la Finlande.

Le seigle utilisé dans la fabrication du pain est presque toujours du seigle complet. Le pain de seigle finlandais est cuit à partir de levain selon des méthodes traditionnelles. Le levain donne au pain de seigle son goût prononcé. Le pain de seigle est plus dense que le pain blanc et sa couleur est plus foncée.

Des recherches ont montré que le pain de seigle présente de nombreux avantages pour la santé. Le pain de seigle est particulièrement riche en fibres de haute qualité qui contiennent des vitamines et des minéraux. Le pain de seigle, qui contient de grandes quantités de fibres, est une bonne source de vitamine B1, d'acide folique, de zinc, de magnésium et de potassium. Le pain de seigle est bon pour le bien-être intestinal.