Er zijn maar weinig zoetigheden die zo populair zijn en tegelijkertijd de meningen zo sterk verdelen als drop. Drop is een zwart snoepje gemaakt van zoethoutwortel, dat een zoete maar krachtige smaak heeft. Drop prikkelt vooral de smaakpapillen van de Scandinavische bevolking en een meer hardcore versie van deze zwarte lekkernij, zoute drop, is vooral populair in Finland. Drop staat niet alleen bekend als snoepje, maar ook als natuurlijk geneesmiddel dat helpt bij maagklachten en hoest.
Wat is zoethout?
Hoewel zoethout vooral in het noorden populair is, groeit de zoethoutplant vrij ver van het noorden, in het gebied tussen de Middellandse Zee, Afghanistan en China. De zoethoutplant wordt ook geteeld in de Verenigde Staten. De wetenschappelijke naam van de zoethoutplant is Glycyrrhiza glabra, afgeleid van de Griekse woorden 'glykys' en 'rhiza', wat 'zoete wortel' betekent.
Er zijn ongeveer 20 verschillende soorten zoethout en hun smaak varieert van zoet tot peperig. Slechts enkele van deze soorten zijn zoet genoeg om zoethoutextract te bereiden dat wordt gebruikt in zoethoutsnoepjes – het belangrijkste ingrediënt van deze zoete zwarte lekkernij. Zoethoutwortel heeft echter nog andere toepassingen dan snoep. Zoethoutwortel wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijk middel tegen tal van aandoeningen.
Waar het allemaal begint: de zoethoutwortel.
De wortels van zoethout gaan terug tot het oude China, het graf van Toetanchamon en Romeinse slagvelden.
Wist u dat wanneer u van drop geniet, u geniet van de favoriete delicatesse van de farao's en de grootste krijgsheren uit de geschiedenis? Drop heeft een interessante en lange geschiedenis als delicatesse, stimulerend middel en medicijn.
Drop werd 5000 jaar geleden in China al gebruikt als medicinale plant voor de behandeling van verschillende pijnen en kwalen. De populariteit van drop is al duizenden jaren onverminderd groot, want het is vandaag de dag nog steeds het op één na meest gebruikte kruid in China, na ginseng. Drop werd in het oude Mesopotamië voor medicinale doeleinden gebruikt. Het werd ook gebruikt als liefdesdrankje, omdat het hielp tegen slechte adem en naar verluidt een extra boost gaf in bed.
In het oude Egypte werd drop gebruikt om een zoete drank te maken, Mai Sus genaamd, die nog steeds in Egypte wordt gedronken. Mai Sus was ook favoriet bij de beroemde farao Toetanchamon: toen archeologen in 1922 zijn tombe openden, ontdekten ze dat hij begraven was met zoethoutwortel. Dit was blijkbaar om ervoor te zorgen dat hij in het hiernamaals onmiddellijk kon genieten van een kopje van zijn geliefde Mai Sus.
Zoethout was ook het geheime wapen van enkele van de bekendste heersers uit de geschiedenis. Alexander de Grote zou zijn soldaten hebben opgedragen op zoethoutwortel te kauwen om hun dorst te lessen en hun moreel op het slagveld hoog te houden. De Romeinse keizer Nero en zijn legionairs hanteerden dezelfde tactiek. Napoleon zou zoveel zoethout hebben gegeten dat zijn tanden uiteindelijk zwart werden.
De dropjes zoals we die vandaag de dag kennen, ontstonden in de 17e eeuw in Pontefract, Engeland. De apotheker van Pontefract, George Dunhill, maakte Pontefract-cakejes voor medicinaal gebruik toen hij – misschien per ongeluk – suiker en tarwemeel toevoegde aan het extract van zoethoutwortel. Dit resulteerde in de heerlijke zwarte snoepjes die we vandaag de dag kennen en waarderen.
Is zoethout gezond?
Zoethout staat bekend als een gezondere variant van snoep. Een van de redenen hiervoor is dat zoethout zeer weinig vet bevat, waardoor het ook populair is bij mensen die op hun gewicht letten. Maar misschien nog wel belangrijker zijn de geneeskrachtige eigenschappen van zoethoutwortel. Zoethout wordt gebruikt voor de behandeling van aandoeningen aan de bovenste luchtwegen, spijsverteringsproblemen en maagzweren. Zoethout kan in vele vormen worden geconsumeerd, bijvoorbeeld als snoep, vloeibaar extract of kruidenthee.
Zoethoutwortel bevat ongeveer 300 plantaardige stoffen. De belangrijkste actieve stof hiervan is glycyrrhizine, dat bekend staat om zijn ontstekingsremmende, antibacteriële en antioxiderende eigenschappen. Glycyrrhizine helpt bij het verwijderen van slijm uit de longen en wordt daarom vaak gebruikt in hoestsiropen. Als ontstekingsremmende stof kan zoethout ook keelpijn verlichten.
Van zoethoutthee wordt gezegd dat het de spijsvertering bevordert.
Zoethoutwortelextract wordt ook gebruikt om symptomen van indigestie te behandelen, zoals maagklachten, zure reflux en brandend maagzuur. Zoethout wordt ook gebruikt om maagzweren te behandelen die worden veroorzaakt door de bacterie Helicobacter pylori. Zoethout werkt ook als laxeermiddel en helpt bij het verlichten van constipatie. Te veel zoethout kan echter de maag irriteren.
Zoethoutwortel wordt ook gebruikt voor de behandeling van verschillende huidaandoeningen, zoals acne en eczeem, omdat het ontstekingen vermindert. Zoethout is te vinden in veel producten van het Finse natuurlijke cosmeticamerk Luv,A, zoals hun dagcrème met zoethoutextract.
Zoethout is een vrij krachtig middel en glycyrrhizine heeft ook nadelen. Glycyrrhizine kan de bloeddruk verhogen en het kaliumgehalte verlagen wanneer het gedurende langere tijd in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. Als je bijvoorbeeld een paar keer per week 100-200 gram zoethout eet, kan dat na een paar weken problemen gaan veroorzaken. Daarom is het goed om de consumptie van deze zwarte lekkernij met mate te houden.
Zoethout snoepjes en snoepjes van Arctic Pure
Dropjes worden gemaakt met drop extract, suiker en tarwebloem. Drop kan ook extra ingrediënten bevatten, zoals anijsextract, Arabische gom, bijenwas, ammoniumchloride en melasse. Een paar Finse banketbakkers hebben met succes geëxperimenteerd met spelt- en havermeel als vervanging voor tarwebloem. Dit heeft geresulteerd in een maagvriendelijkere, maar net zo lekkere drop als de traditionele drop die met tarwebloem wordt gemaakt.
Zoethout snoepjes zijn er in alle kleuren van de regenboog.
We raden u van harte aan om in ieder geval deze dropjes uit ons assortiment te proberen:
- Porvoon lakritsi: Porvoon lakritsi staat vooral bekend om zijn glutenvrije drop, die het bedrijf al 25 jaar produceert. Porvoon lakritsi heeft onlangs een heerlijke innovatie op de markt gebracht: glutenvrije gevulde drop! De gevulde drop is gemaakt van 100% glutenvrije Finse haver en is verkrijgbaar in drie smaken: aardbei, banaan en chocolade.
- Fazer haversnoepjes: Heb je de innovatieve haversnoepjes van Fazer al geproefd? Zoals de naam al doet vermoeden, zijn de haversnoepjes gemaakt van 100% Finse haver. De zachte haversnoepjes zijn net zo lekker als gewone drop en hebben een rijke, zoete smaak. Haversnoepjes zijn ook geschikt voor veganisten!
- SunSpelt speltdrop: SunSpelt speltdrop is een andere innovatieve drop uit Finland. Speltdrop wordt gemaakt van volkoren en biologisch speltmeel, wat zorgt voor een heerlijke en bevredigende dropsmaak. Speltdrop is een perfecte manier om op natuurlijke wijze je zoete trek te stillen zonder dat je daarna een suikercrash krijgt. Probeer speltdrop ook eens in desserts!
PSST! We dagen je uit om ook eens zoute drop te proberen 😉
Zoute drop is ook een essentieel onderdeel van ons cultureel erfgoed in Finland. Zoute drop is ook populair in andere Scandinavische landen, Nederland en Duitsland, maar verder is de rest van de wereld vrijwel onbekend met deze obsessie voor het intense zwarte snoepje.
Zoute drop is eigenlijk drop waaraan ammoniumchloride is toegevoegd. Ammoniumchloride geeft de zoute drop zijn sterke en zoute smaak. Zoute drop is verkrijgbaar als harde of zachte snoepjes en als poeder en wordt aan veel voedingsmiddelen toegevoegd. We voegen zoute drop bijvoorbeeld toe aan ons ijs, yoghurt, kauwgom en zelfs aan onze alcoholische dranken. Probeer eens zoute drop met een laagje witte chocolade voor een iets zoetere smaakervaring, of als je dapper genoeg bent, pak dan de originele Salty Licorice van Porvoon Lakritsi.
