Oululainen

Gezonde knapperige broden voor elke smaak

Oululainen maakt al meer dan 100 jaar brood en gebak. De eerste Oululainen-knäckebrödjes werden al in 1955 gebakken en het recept is sindsdien hetzelfde gebleven. Alle knäckebrödjes worden in Finland gebakken van Finse rogge en haver. De knäckebrödjes smaken bijzonder goed bij warme soepen, maar ze zijn ook handig om in de keukenkastjes te hebben als noodvoedsel, omdat ze heel goed te bewaren zijn. Bestel de originele Scandinavische knäckebröd voor uzelf of geef ze cadeau!

Al meer dan 100 jaar geliefde bakkersproducten

Oululainen werd in 1909 opgericht door Kaarlo en Vilhelmiina Helenius. Vilhelmiina volgde een opleiding tot bakker in de stad Oulu in Noord-Finland, waarnaar het merk ook is vernoemd. Vanaf het allereerste begin bakt Oululainen al zijn producten in Finland met Finse granen.

Tegenwoordig maakt Oululainen deel uit van Fazer, het meest geliefde voedingsmiddelenmerk in Finland. Oululainen biedt een breed assortiment aan bakkerijproducten, zoals brood, broodjes en knäckebröd. Oululainen is vooral bekend om zijn Jälkiuuni-brood, dat sinds 1947 wordt gebakken. Jälkiuuni-brood wordt langzaam gebakken op een lage oventemperatuur met Oululainen's eigen zuurdesem (de naam jälkiuuni verwijst naar de restwarmte van de oven).Dit geeft het brood een unieke en intense smaak van rogge en een zware textuur. In 2017 lanceerde Oululainen de Jälkiuuni-roggechips, een gedroogde snackvariant van jälkiuuni-brood. De roggechips van Oululainen zijn ook verkrijgbaar bij Arctic Pure.

Roggebrood, de Finse nationale schat

Rogge en roggebrood liggen de Finnen na aan het hart. In de Finse cultuur wordt rogge beschouwd als een symbool van kracht en sisu (een Fins concept voor veerkracht) en voor veel Finnen staat roggebrood voor gezond voedsel in een heerlijke vorm. Het is dan ook geen wonder dat roggebrood is gekozen als het nationale voedsel van Finland.

Het rogge dat in brood wordt gebruikt, is bijna altijd volkorenrogge. Fins roggebrood wordt op traditionele wijze gebakken met zuurdesem. De zuurdesem geeft roggebrood zijn sterke smaak. Roggebrood is compacter dan witbrood en heeft een donkerdere kleur.

Onderzoek heeft aangetoond dat roggebrood veel gezondheidsvoordelen heeft. Roggebrood is bijzonder rijk aan hoogwaardige vezels die vitamines en mineralen bevatten. Roggebrood met een hoog vezelgehalte is een goede bron van vitamine B1, foliumzuur, zink, magnesium en kalium. Roggebrood is goed voor de darmgezondheid.