Veenbessen worden gebruikt om urineweginfecties te voorkomen.
Cranberries worden al eeuwenlang in de volksgeneeskunde gebruikt vanwege hun goede voedingswaarde en ontstekingsremmende werking. Naast vitamines en mineralen bevatten cranberries veel fytochemicaliën. Fytochemicaliën zijn bioactieve stoffen die in het lichaam als antioxidanten fungeren en de schadelijke effecten van oxidatieve stress tegengaan. Een van deze fytochemicaliën zijn proanthocyanidinen, die de reden zijn waarom cranberrysap veel wordt gebruikt om urineweginfecties te voorkomen. Proanthocyanidinen voorkomen dat schadelijke bacteriën zich hechten aan de cellen die de urinewegen bekleden, wat urineweginfecties veroorzaakt.
Cranberrypoeder kan het hele jaar door worden genuttigd.
Veenbessen hebben een zure maar frisse smaak die goed past bij zowel zoete als hartige gerechten. Veenbessen worden vooral rond Kerstmis gebruikt en in de Verenigde Staten zijn ze ook een belangrijk onderdeel van het Thanksgiving-diner. Veenbessen kunnen worden gebruikt in sauzen voor vleesgerechten, desserts en gebak. Veenbessen bevatten veel pectine, een vezel die de gelering van bessen bevordert. Daarom zijn veenbessen uitstekend geschikt voor het maken van jam, gelei en marmelade.
Een andere goede manier om van cranberries te genieten is in de vorm van cranberrypoeder en gedroogde cranberries. Het poeder en de gedroogde bessen zijn goed houdbaar, zodat je er het hele jaar door van kunt genieten. Ze zijn ook een makkelijke manier om veel goede vitamines en mineralen toe te voegen aan verschillende gerechten, zoals smoothies, pap of granola.
Lees meer over de vele voordelen van cranberries op onze blog!