Bospaddestoelen zitten boordevol smaak en voedingsstoffen.
Paddenstoelen groeien in de bossen van Finland. De schone lucht, gezonde bodem en zuiver water zorgen voor de hoge kwaliteit van Finse bospaddenstoelen. Paddenstoelen zijn een goede manier om uw dieet te diversifiëren, omdat ze veel voedingsstoffen bevatten, zoals eiwitten, vitamines, mineralen en vezels.
De bekendste en populairste bospaddenstoelen in Finland zijn onder andere cantharellen, eekhoorntjesbrood, trechtercantharellen, zwarte trompetten, schapenpoliepen en melkzwammen.
Een paar goede redenen om gedroogde bospaddestoelen te proberen:
- ze zijn voedzaam: bospaddestoelen bevatten veel eiwitten, vitamines en mineralen
- ze zijn van hoge kwaliteit, omdat ze groeien in de schone Finse natuur
- Ze zijn heerlijk en geven gerechten een aromatische smaak.
- Ze zijn veelzijdig in gebruik: voeg ze toe aan pasta's, risotto's, ovenschotels of taarten, om maar een paar voorbeelden te noemen.
- ze zijn gemakkelijk en handig in gebruik
- Als gedroogde paddenstoelen op de juiste manier worden bewaard, kunnen ze jarenlang worden bewaard.
Hoe gedroogde paddenstoelen te gebruiken
Gedroogde paddenstoelen kunnen op vele manieren worden gebruikt in de keuken. Je kunt de gedroogde paddenstoelen vermalen tot poeder of ze in hun geheel gebruiken. Gedroogde paddenstoelen hebben een intensere smaak dan verse paddenstoelen, dus proef de smaken goed tijdens het koken!
Gemalen paddenstoelen kunnen worden gebruikt om kruiden te maken, zoals paddenstoelenzout of groentebouillon. Je kunt paddenstoelenkruiden toevoegen aan sauzen of ovenschotels. Probeer ze bijvoorbeeld eens toe te voegen aan bolognesesaus of pannenkoeken!
Je kunt gedroogde en verkruimelde champignons ook toevoegen aan brooddeeg.
Hele champignons kunnen worden toegevoegd aan risotto's, pasta's, ovenschotels en omeletten. Je kunt ze ook gebruiken als pizzabeleg of taartvulling. Hele paddenstoelen kunnen ook worden gebruikt om paddenstoelensoep te maken.
Laat hele gedroogde paddenstoelen eerst een tijdje in water weken voordat je ze gebruikt. Omdat de voedingsstoffen uit de paddenstoelen in het water oplossen, kun je het weekwater ook gebruiken bij het koken.
Bewaar de gedroogde paddenstoelen in luchtdichte containers op een droge plaats, uit de buurt van zonlicht.