Haver (Avena sativa) is een uniek graan. Haver is een uitzonderlijk voedzaam en gezond voedingsmiddel dat bewezen goed is voor het hart en de maag. Het is een van 's werelds meest ecologische gewassen, met het potentieel om zuivel- en vleesproducten te vervangen. Het heeft ook een heerlijke smaak die zowel bij hartige als zoete gerechten past.
Finland is een van de belangrijkste producenten van haver ter wereld. Onze arctische groeiomstandigheden, met veel daglicht en water, zijn precies wat haver nodig heeft. Dit is ook de reden waarom Finse haver uitzonderlijk schoon, veilig en van hoge kwaliteit is. In Finland wordt ook veel onderzoek gedaan naar haver en worden veel producten ontwikkeld. Dit heeft geleid tot veel innovatieve producten op basis van haver, zoals pulled oats, een eiwitrijk veganistisch alternatief voor vlees.
Haver is een rijke bron van bèta-glucaan, de vezel waar je hart dol op is.
Een van de redenen waarom haver zoveel belangstelling wekt, is het feit dat het boordevol goede voedingsstoffen zit. De voedingssamenstelling van haver is goed uitgebalanceerd: haver is een goede bron van langzame koolhydraten, vezels, eiwitten, goede vetzuren, vitamines, mineralen en antioxidanten. Een van de belangrijkste voedingsstoffen in haver is bèta-glucaan, een oplosbare vezel waarvan wetenschappelijk is bewezen dat het goed is voor het hart en de maag. De gezondheidsclaims met betrekking tot bèta-glucaan zijn goedgekeurd door de EFSA.
De belangrijkste voordelen van haver zijn:
- Haver is goed voor het cholesterolgehalte: bèta-glucaan helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en onder controle te houden. Bèta-glucaan vormt een gelachtige oplossing in de darmen die voorkomt dat het cholesterol uit voedsel door het lichaam wordt opgenomen. Om dit effect te bereiken, is 3 gram bèta-glucaan per dag nodig. Dit komt overeen met bijvoorbeeld 2 dl havermout of zes sneetjes 100% haverbrood per dag.
- Haver reguleert de bloedsuikerspiegel: bèta-glucaan zorgt ook voor een gelijkmatige bloedsuikerspiegel na een maaltijd en geeft langzaam energie vrij. Een stabiele bloedsuikerspiegel helpt je om alert en geconcentreerd te blijven, terwijl een schommelende bloedsuikerspiegel je moe maakt. Dit effect kan worden bereikt door 4 gram bèta-glucaan per 30 gram koolhydraten in een maaltijd te consumeren.
- Haver is goed voor de maag: Haver bevat veel vezels, waaronder bèta-glucaan, die de spijsvertering bevorderen. De vezels geven een voller gevoel, voorkomen constipatie en helpen de massa door het spijsverteringsstelsel te transporteren. Dit houdt de maag actief en de darmen gezond.
- Haver is een goede bron van plantaardige eiwitten: Haver heeft een uitstekende aminozuursamenstelling en is daarom een goede eiwitbron voor veganisten en vegetariërs. Haver is ook rijk aan vitamine B en E.
- 100 % zuivere haver is geschikt voor mensen met coeliakie: 100 % zuivere haver bevat geen gluten, dat mensen met coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid niet mogen consumeren. De haver die geschikt is voor coeliakiepatiënten moet zo worden geteeld, geoogst, vervoerd, opgeslagen en verwerkt dat hij niet in contact is gekomen met andere granen.
- Haver is goed voor de huid: Haver kan ook uitwendig worden gebruikt en wordt al duizenden jaren in huidverzorgingsproducten toegepast. Naast bèta-glucaan bevat haver vitamines, mineralen, antioxidanten en vetzuren die de huid hydrateren en kalmeren. Haverolie (avena sativa) heeft antimicrobiële eigenschappen en is een goed hulpmiddel bij eczeem of andere droge huidaandoeningen.
Haver is een uitstekende aanvulling op uw dagelijkse voeding.
De ideale groeiomstandigheden leiden tot hoogwaardige en duurzame haver.
Finland is na Canada de op één na belangrijkste producent van haver ter wereld en de grootste producent van biologische haver. Finse haver staat bekend om zijn hoge kwaliteit, met zijn lichte kleur en grote korrels. Het unieke van Finse haver is te danken aan onze noordelijke groeiomstandigheden, waar haver bijzonder goed op lijkt te gedijen: vier seizoenen, veel daglicht in de zomer en schone grond. Dit soort groeiomstandigheden zijn nergens anders ter wereld te vinden.
De groeiperiode van haver is kort maar intens in Finland, van mei tot augustus-september. Haver geniet in deze periode van een uitzonderlijke hoeveelheid daglicht: tijdens midzomer is de daglengte zelfs in het zuiden van Finland 19 uur, terwijl in het noorden van Finland de zon niet eens ondergaat. Door deze lange dagen groeit haver zeer snel.
Het klimaat in Finland is over het algemeen vrij koel en we krijgen behoorlijk wat regen, wat ook goed is voor haver. Bovendien vernietigen onze koude en ijzige winters plantenziekten en ongedierte, waardoor er bij de teelt van haver minimaal gebruik wordt gemaakt van pesticiden. Dit houdt onze haver en onze natuur schoon.
Een andere factor die bijdraagt aan de duurzaamheid van de haverteelt is het feit dat er niet veel bemesting of water nodig is, waardoor de CO2-voetafdruk klein is.
De haverindustrie bloeit in Finland
Haver is zowel een zeer traditioneel als een zeer trendy voedingsmiddel. Haver is zelfs hard op weg om het populairste graan te worden in Finland, het land waar rogge van oudsher de graansector domineert. Havermoutpap is een van de meest typische ontbijtgerechten van de Finnen. Het staat bekend als een gezonde en maagvriendelijke start van de dag en is vooral populair bij de oudere generaties.
Havermoutpap + bosbessen = een klassieke ontbijtcombinatie.
Tegelijkertijd zijn er de afgelopen jaren hier in Finland veel innovatieve producten op basis van haver ontwikkeld, die een groot nieuw publiek onder jongeren en ouderen hebben bereikt. Hiertoe behoren de eiwitrijke vleesvervanger pulled oats, haverpasta, yoghurt en pudding op basis van haver en andere snelle snacks zoals havercrisps. Deze gezonde en toch heerlijke haverproducten hebben ook veel internationale erkenning gekregen en er worden voortdurend nieuwe innovaties ontwikkeld.
Een van de redenen waarom producten op basis van haver zo populair zijn geworden, is de opkomst van veganisme. Traditionele vlees- en zuivelproducten kunnen worden vervangen door producten op basis van haver die voor 100 % van plantaardige oorsprong zijn. Daarom bieden haverproducten een veel duurzamer alternatief voor veeteelt en de massaproductie van vlees. Finland is een land waar veel onderzoek en ontwikkeling wordt gedaan om invloed uit te oefenen op mondiale verschijnselen zoals klimaatverandering. Het onderzoek en de productontwikkeling met haver is hier een goed voorbeeld van.
Leer haver beter kennen bij Arctic Pure
Bij Arctic Pure we trots op onze Finse haver en zijn we ervan overtuigd dat dit een van de beste voedingsmiddelen is die we te bieden hebben. We hebben verschillende soorten haverproducten in ons assortiment opgenomen, waaruit u kunt kiezen, zoals havermout, havermoutpap en haverchrispbread. De lichtzoete haver is ook een uitstekende basis voor lekkernijen, dus we raden u ook aan om haverkoekjes en haverchocolade te proberen. Maak hier kennis met ons assortiment haverproducten!
