Chaga is een medicinale paddenstoel die van een traditioneel natuurlijk geneesmiddel is uitgegroeid tot een van de meest trendy superfoods van dit moment. De chaga-paddenstoel groeit op berkenbomen in koudere klimaten. Daarom wordt hij vooral veel gebruikt in de noordelijke en Slavische landen en Rusland, waar de gezondheidsvoordelen van chaga van generatie op generatie zijn doorgegeven. Chaga is een uitstekende bron van antioxidanten en wordt daarom vooral gebruikt om het immuunsysteem te ondersteunen. Chaga wordt traditioneel gebruikt om thee van te zetten, maar wordt ook gebruikt in cosmetica en supplementen.
Wat is chaga-paddenstoel?
Op het eerste gezicht lijkt chaga niet bepaald een superfood waar veel vraag naar is. Chaga is een zwarte schimmel die groeit op de zijkant van hardhout, meestal berken, en lijkt op verbrande kolen. Het groeit op de beschadigde delen van berken, zoals scheuren. Als je chaga op de zijkant van een boom ziet, betekent dit dat de boom het einde van zijn leven nadert.
Chaga groeit aan de zijkant van berkenbomen.
Chaga wordt geoogst van natuurlijk gegroeide bomen, maar daarvoor heb je wel toestemming van de landeigenaar nodig. Om aan de grote vraag naar dit superfood te kunnen voldoen, wordt chaga nu ook in Finland geteeld. Finland loopt zelfs voorop in het gebruik van chaga. De Finse merken Four Sigmatic en KÄÄPÄ zijn in slechts enkele jaren tijd uitgegroeid van start-ups tot succesvolle bedrijven en chaga speelt een belangrijke rol in de producten van beide bedrijven. KÄÄPÄ is ook de grootste teler van chaga in Finland, met een teeltnetwerk van 200 hectare.
De gezondheidseffecten van chaga zijn van groot belang.
Chaga wordt al eeuwenlang in de volksgeneeskunde over de hele wereld gebruikt en de vroegste documentatie over het gebruik ervan dateert uit de 13e eeuw. Chaga is vooral bekend in Noord-Europa, Rusland, de Baltische landen, Japan en Korea. Thee gemaakt van chaga wordt al eeuwenlang gebruikt als natuurlijk geneesmiddel, vooral in Rusland en andere Slavische landen. In Karelië werd chaga gebruikt om allerlei aandoeningen te behandelen, van griep tot kanker. Tijdens de wereldoorlogen werd in Finland koffie gezet van chaga als vervanging voor gewone koffie.
Chaga is een van de krachtigste kruiden die in de Finse bossen te vinden zijn, omdat het veel antioxidanten bevat. Andere belangrijke voedingsstoffen in chaga zijn vitamines (vooral vitamine B), mineralen zoals ijzer en zink, betuline, bèta-glucaan, melanine en aminozuren.
De gezondheidseffecten van chaga staan tegenwoordig sterk in de belangstelling. Het aantal klinische proeven met chaga is zeer beperkt, maar er is wetenschappelijk onderzoek gedaan naar de effecten van chaga in celculturen. De resultaten van het celcultuuronderzoek zijn veelbelovend: chaga blijkt te werken als antioxidant, bepaalde kankercellen te doden en ontstekingen te verminderen. Onderzoek met muizen heeft ook aangetoond dat chaga de progressie van kanker kan vertragen. Deze resultaten kunnen echter niet zonder meer worden doorgetrokken naar mensen, en daarom is er meer onderzoek bij mensen nodig.
Chaga is heilzaam bij inwendig en uitwendig gebruik.
Nadat chaga is geoogst, wordt het gedroogd en gemalen. Gedroogde en gemalen chaga wordt meestal gebruikt voor het bereiden van thee, extracten of cosmetica. Chaga wordt zelfs toegevoegd aan kauwgom of xylitolproducten.
Houd er rekening mee dat chaga niet mag worden gebruikt als u bloedverdunnende medicijnen, antibiotica of geïnjecteerde glucose gebruikt.
Chaga in dranken
Chaga heeft een milde en lichtzoete smaak. Je proeft ook de paddenstoelensmaak in dranken die van chaga zijn gemaakt. Honing en kardemom worden vaak gebruikt in chagadranken om de smaak van chaga aan te vullen, omdat deze op zichzelf erg mild is.
Hier is een eenvoudig recept voor het zetten van chagathee:
- Voeg 1-2 theelepels chagapoeder toe aan 0,5-1 liter water, afhankelijk van hoe sterk u uw thee wilt. Puhdistamo Instant Chaga is perfect voor het maken van chagathee!
- Laat de thee minstens 15 minuten trekken, zodat zoveel mogelijk voedingsstoffen in het water worden opgelost.
- Voeg honing, kardemom of kaneel toe en geniet ervan!
Als je meer een koffiedrinker bent, kun je ook chaga aan je koffie toevoegen. Probeer bijvoorbeeld dit recept:
- een kopje zwarte koffie
- ½ theelepel chaga-poeder
- ½ theelepel honing
- 1 theelepel kokosolie
- kaneel of kardemom
Als u liever profiteert van de voordelen van chaga zonder warme dranken te zetten, kunt u vloeibare chaga-extracten of elixers proberen. Chaga-extracten zijn kant-en-klare druppels die u zo kunt innemen of kunt toevoegen aan warme of koude dranken, smoothies of yoghurt.
Chaga in cosmetica
Naast drankjes en supplementen wordt chaga ook uitwendig gebruikt in cosmetica. Chaga bevat betuline, dat voorkomt in berkensap en -schors. Betuline vermindert ontstekingen op efficiënte wijze en stimuleert de aanmaak van gezonde cellen. Er zijn veel soorten crèmes en zalven gemaakt van chaga voor de behandeling van atopische huid, psoriasis, spataderen, insectenbeten en kleine wondjes.
In ons assortiment vindt u chaga-poeders, extracten, cosmetica en supplementen. Ontdek uw favorieten!
