Finland is een land waar water alomtegenwoordig is. Finland ligt aan de Baltische Zee en heeft een kustlijn van meer dan 1000 km. Daarnaast wordt ons landschap verfraaid door duizenden en duizenden meren. Het is dan ook geen wonder dat onze wateren met al hun rijkdommen altijd een essentiële rol hebben gespeeld in de Finse cultuur. Een goed voorbeeld van deze rijkdommen is vis.
Vis en visserij spelen een belangrijke rol in de tradities, het levensonderhoud en de levensstijl van de lokale gemeenschappen. Vis staat het hele jaar door op ons menu. Visserij en viskwekerijen voorzien in het levensonderhoud van velen, en technologische ontwikkelingen zorgen ervoor dat dit op een duurzame manier gebeurt. Vissen is ook een populaire hobby voor Finnen, die inspeelt op onze diepgewortelde behoefte om dicht bij de natuur te zijn en van het land te leven.
Finse vis is uitzonderlijk puur, van hoge kwaliteit en duurzaam geproduceerd. En net als vis in het algemeen heeft het verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. En geloof het of niet, een goede manier om van de voordelen van Finse vis te genieten, is de ongelooflijk veelzijdige en heerlijke vis in blik!
Duurzame vis uit de zuivere Finse wateren
Vissen is een van de oudste vormen van levensonderhoud in Finland, dat al bestaat sinds er mensen in ons land wonen – dat is ongeveer 10.000 jaar geleden. Tegenwoordig speelt de visserij nog steeds een belangrijke rol, vooral in de randgebieden van het land, waar ze werkgelegenheid en diensten biedt.
Het belangrijkste gebied voor de binnenlandse commerciële visserij is de Oostzee. 90 % van de vangst uit de Oostzee bestaat uit Oostzeeharing, die zowel als consumptievis als visvoer wordt gebruikt. Vis die in de meren van Finland wordt gevangen, maakt slechts een paar procent uit van de vis die commercieel wordt gebruikt. De meest populaire soorten in de meren zijn snoekbaars, witvis, Europese baars en vendace.
Vissen is een populaire hobby voor het hele gezin – hier is de ijzige versie van deze activiteit.
Naast commerciële visserij wordt er in Finland ook vis gekweekt. Het aandeel gekweekte vis in de totale visconsumptie neemt voortdurend toe. Dit is een wereldwijde trend, die is ontstaan als reactie op overbevissing en de noodzaak om duurzamere voedselproductiemethoden te ontwikkelen. Regenboogforel is veruit de belangrijkste soort voor de visteelt in Finland.
De ecologische impact van de visteelt is de afgelopen decennia in Finland aanzienlijk afgenomen. Dit is te danken aan technologische ontwikkelingen op het gebied van voedermethoden en de toegenomen expertise van de viskwekers. De vissen worden gekweekt in zuiver water en gevoerd met zorgvuldig samengesteld voer. Het gebruik van binnenlands visvoer, zoals haring, visolie, tarwe en paardenbonen, vermindert ook de toevoer van nutriënten die eutrofiëring van de Oostzee veroorzaken. Viskwekers houden tijdens het hele kweekproces toezicht op het welzijn van de vissen om een ethische behandeling van de vissen te garanderen.
Vis is uitstekend voedsel voor het hart en de geest.
Vis heeft veel essentiële gezondheidsvoordelen en daarom loont het echt de moeite om het op de een of andere manier in uw dieet op te nemen. Het wordt aanbevolen om minstens twee keer per week verschillende soorten vis te eten – of om de diverse gezondheidsvoordelen van visoliesupplementen te benutten.
Onderzoek heeft aangetoond dat het regelmatig eten van vis verband houdt met een betere hartgezondheid, cognitieve functies en een lager risico op geheugenziekten. Dit is grotendeels te danken aan het feit dat vis veel essentiële omega-3-vetzuren bevat. Omega-3-vetzuren verminderen het risico op hart- en vaatziekten. Omega-3-vetzuren zijn ook essentieel voor de gezondheid van de hersenen. Omega-3-vetzuren, met name EPA en DHA, beschermen de hersenen tegen de natuurlijke schade die door veroudering wordt veroorzaakt. Het lichaam kan zelf geen omega-3-vetzuren aanmaken, dus moeten deze regelmatig via de voeding worden opgenomen.
Vis is ook een goede bron van vitamine D. De in vet oplosbare vitamine D is belangrijk voor de gezondheid van de botten, maar ook voor de stofwisseling en de werking van het zenuwstelsel en de spieren. Ongeacht hun vetgehalte bevatten bijna alle vissoorten veel vitamine D.
Vis bevat ook vitamine B12 en mineralen zoals selenium, jodium, kalium en fosfor. Vis is ook een goede bron van eiwitten.
Vis is voor Finnen meer dan alleen een gezonde maaltijd.
Vis heeft altijd een essentiële rol gespeeld op ons bord, zowel in het dagelijks leven als tijdens verschillende feesten doorheen de seizoenen. Midzomer, dat in juni wordt gevierd, is voor velen het hoogtepunt van de zomer, gevierd met lekker eten in goed gezelschap onder de middernachtzon. Haring en nieuwe aardappelen, evenals gerookte of gegrilde zalm zijn een must op het Finse midzomermenu. 🤌
Het grillen van vis op een kampvuur of in een rookoven is een andere populaire en heerlijke manier om in de zomer van vis te genieten. Gerookte witvis, geblakerd zalm, gegrilde forel of in aluminiumfolie op het kampvuur gebakken vendace zijn niet zomaar gerechten, ze bieden een hele ervaring op zich, van het bereiden ervan op een lichte zomeravond tot het buiten genieten ervan met nieuwe aardappelen en verse groenten.
Vis speelt ook een essentiële rol tijdens een andere belangrijke feestdag van het jaar in Finland, namelijk Kerstmis. Een veelgebruikt visgerecht tijdens de kerstperiode is gezouten zalm (of gravlax). Gravlax wordt 'bereid' door een droge marinade te maken met zout, suiker en dille en de vis een paar dagen in de marinade te laten liggen. Gravlax wordt vaak als voorgerecht op brood gegeten. Verschillende haringdelicatessen zijn ook een traditioneel onderdeel van het kerstfeest.
Gebakken vendace is een heerlijk fastfoodgerecht uit Oost-Finland.
Andere populaire visgerechten die het hele jaar door worden gegeten, zijn onder meer in boter gebakken baarsfilets met dille, in de oven gebakken zalm en verschillende soorten vissoepen gemaakt van zalm, baars, snoekbaars of kwabaal.
Verschillende regio's van het land hebben ook hun eigen visspecialiteiten. In Savonia, gelegen in Oost-Finland, is een vispastei genaamd kalakukko erg populair. Een andere klassieker uit het merengebied is gebakken of gerookte vendace, een Finse fastfood en een klassiek gerecht dat op vismarkten in het hele land wordt geserveerd. Vendace is zo zacht dat het volledig kan worden gegeten, inclusief de kop, graten en staart.
Waarom Finse vis in blik een uitstekende manier is om van vis te genieten
Handig, duurzaam en gezond – dit zijn slechts enkele redenen waarom u de heerlijke Finse vis in blik ook in uw dagelijkse leven zou moeten opnemen.
Finse vis in blik is:
- zuiver en veilig om van te genieten: de vis die in de conserven wordt gebruikt, komt uit zuivere Finse wateren en bevat zeer weinig milieutoxines
- duurzaam en lokaal geproduceerd: de vis is afkomstig van Finse vissers
- een ethisch alternatief voor de overbeviste tonijn
- ongelooflijk veelzijdig in gebruik
- gemakkelijk om altijd en overal van te genieten, omdat ze voorgekookt zijn en goed bewaard kunnen worden
- gezond en voedzaam: vis bevat veel goede omega-vetzuren en vitamine D
- heerlijk van smaak!
Fins vis in blik is heerlijk en veelzijdig in gebruik.
Tips voor het gebruik van vis in blik:
Er zijn veel manieren om visdelicatessen uit blik te gebruiken. Ze kunnen zowel in dagelijkse maaltijden als in feestelijke gerechten worden gebruikt.
Hier zijn een paar suggesties voor het gebruik van visproducten uit blik:
- in vispasta
- saladevulling (probeer eens in een taboulehsalade!)
- pizzabeleg
- tacovulling
- serveer het als tapas (op brood)
- in viswok
- in sushi
- basis voor vissoep
- in een zoute taart
- wandelsnack
- geserveerd als Scandinavische tapas
- op brood
- geniet ervan zoals het is!
Probeer en ontdek je favoriete manier om van deze gezonde en heerlijke vis te genieten!
Finse visdelicatessen van Arctic Pure
Bij Arctic Pure vindt u een mooie selectie hoogwaardige visdelicatessen in blik, gemaakt van duurzame Finse vis. Maak kennis met deze interessante merken:
- Järki Särki: Järki Särki maakt visdelicatessen in blik van wilde voorn die in de Finse wateren wordt gevangen. Voorn is vrij bewerkelijk en tijdrovend om te bereiden vanwege de grote hoeveelheid graten die het bevat, waardoor het van oudsher onderbenut is als consumptievis. De voornproducten van Järki Särki zijn echter voorgekookt, zodat ze zonder gedoe kunnen worden gebruikt! De producten van Järki Särki zijn gekruid met eenvoudige biologische ingrediënten die de heerlijke smaak van voorn aanvullen. Geniet ervan zoals ze zijn of gebruik ze bijvoorbeeld in pasta, salade of pizza!
- Riipisen: Riipisen is een legendarisch Fins merk dat niet alleen bekend staat om zijn wilddelicatessen, maar ook om zijn gerookte en ingeblikte vendace. U kunt kiezen uit vendace in traditionele oliesaus, smakelijke tomatensaus of cantharellensaus voor de ultieme Scandinavische smaakbeleving.
- Pielisen kala: Pielisen kala maakt al meer dan 20 jaar populaire visconserven van Finse vis. In het assortiment van Pielisen kala vindt u zalm, vendace, voorn, haring, karper, brasem en baars. We raden u vooral aan om hun gerookte vis te proberen – de unieke smaak van de gerookte vis is te danken aan hun zelfontworpen rookoven met authentieke elzenrook!
Pssst! Let niet op de graten in de visconserven 😉
Veel visproducten in blik, zoals vendace en voorn, bevatten ook de graten van de vis. De graten worden tijdens het kookproces zachter, waardoor u ze tijdens het eten niet eens merkt. Visgraten zijn zelfs een uitstekende bron van collageen en mineralen zoals calcium en fosfor.
