KÄÄPÄ Biotech est spécialisée dans la recherche, le développement et la commercialisation de solutions industrielles innovantes à base de champignons. En quelques années seulement, l'entreprise est devenue l'un des plus grands producteurs européens de champignons utilisés dans les compléments alimentaires, et ses produits sont vendus en Amérique du Nord, en Europe, en Asie et en Russie. KÄÄPÄ Biotech entend montrer l'exemple et orienter le secteur vers des méthodes de travail plus responsables, durables, transparentes et fiables.
KÄÄPÄ Mushrooms comprend le chaga (Inonotus obliquus), le reishi (Ganoderma lucidum), le shiitake (Lentinula edodes), la crinière de lion (Hericium erinaceus) et le maitake (Grifola frondosa). KÄÄPÄ vise à mieux faire connaître les composés bénéfiques des champignons et leurs effets sur la santé.
Kääpä utilise les dernières technologies dans le développement de ses produits.
KÄÄPÄ Biotech est l'une des premières entreprises du secteur des champignons à utiliser la technologie UAE basée sur les ultrasons pour l'extraction des champignons. La technologie UAE est utilisée pour briser les parois cellulaires de chitine des champignons afin que les composés actifs soient transformés en une forme biodisponible. Sans le processus d'extraction, bon nombre des composés contenus dans les champignons ne pourraient pas être utilisés dans le tube digestif et passeraient dans l'intestin sans être assimilés.
« Nous avons optimisé nos méthodes d'extraction afin de produire des produits à base de champignons de pointe. Nos produits sont le fruit d'années de recherche et développement. Ils sont puissants et contiennent un large éventail de composés actifs », explique Eric Puro, PDG de KÄÄPÄ Biotech.
KÄÄPÄ Mushrooms le bien-être grâce aux champignons
- ÉQUILIBRE – Le chaga est l'un des champignons les plus puissants du Nord. Le chaga est utilisé depuis longtemps dans la médecine traditionnelle en raison de sa teneur élevée en antioxydants. Il a été découvert qu'il améliore l'équilibre du microbiote intestinal et prévient les dommages oxydatifs de l'ADN et de l'ARN.
- CALME – les effets apaisants du reishi sont largement connus. Le reishi est utilisé depuis des centaines d'années en Chine pour traiter l'agitation, l'insomnie et les palpitations. Les dernières recherches scientifiques montrent que le reishi prolonge le sommeil et le sommeil NREM, pendant lequel les mouvements oculaires rapides ne se produisent pas.
- NON À LA GRIPPE – Le shiitake est surtout connu pour ses vertus culinaires, mais c'est également un excellent champignon médicinal. Il renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation et le taux de cholestérol.
- FOCUS – La crinière de lion est le meilleur aliment pour le cerveau. Les composés actifs qu'elle contient favorisent le développement du système nerveux dans le cerveau grâce à leurs facteurs neurotrophiques.
- IMMUNITÉ – Le maitake est à la fois un champignon délicieux et efficace sur le plan fonctionnel. Il est connu pour être l'un des champignons les plus riches en glutathion. Le glutathion est un antioxydant important. Le maitake contient également du bêta-glucane qui renforce l'immunité et l'équilibre du microbiote intestinal.
Intégrez les champignons à votre alimentation quotidienne.
Eric Puro utilise activement les champignons dans sa vie quotidienne et ne manque aucune occasion de parler de leurs effets étonnants à ceux qui souhaitent en savoir plus.
« Le matin est le moment le plus important de la journée et il détermine souvent l'humeur pour le reste de la journée. Le chaga est un excellent choix pour adoucir le café du matin. La crinière de lion est un bon choix juste avant une représentation, une réunion importante ou toute autre situation qui nécessite de la concentration. Pendant les mois les plus froids de l'année, j'utilise le shiitake, un champignon adaptogène qui est utilisé depuis longtemps dans la médecine orientale. Le maitake est un autre excellent champignon adaptogène, parfait pendant la saison de la grippe. Une vie trépidante nécessite parfois une aide supplémentaire pour se détendre le soir. Je mélange alors du reishi avec du cacao chaud ou du thé et je déguste cette boisson quelques heures avant d'aller me coucher », explique Eric Puro.
« Nous avons parcouru un long chemin depuis la création de l'entreprise. Le voyage qui a commencé dans les forêts de Karjalohja nous a menés à des projets incroyables. Notre start-up s'est rapidement développée pour devenir une entreprise en pleine croissance qui emploie 20 personnes et qui dispose à la fois d'une base solide en matière de recherche et de solides connaissances commerciales. Nous souhaitons améliorer la santé humaine ainsi que le bien-être de l'environnement grâce à notre travail », résume Puro.
