La vitamine B12 est une vitamine B hydrosoluble.
La vitamine B12 ou cobalamine appartient au groupe des vitamines B. Les vitamines B sont des vitamines hydrosolubles qui doivent être apportées par l'alimentation ou des compléments alimentaires.
La vitamine B12 joue un rôle important dans la formation des globules blancs et rouges. Elle participe également au fonctionnement des cellules nerveuses et au catabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. La vitamine B12 est également nécessaire à la production de vitamine B9, également connue sous le nom d'acide folique.
Les besoins et les sources de vitamine B12
La vitamine B12 peut être obtenue à partir de produits d'origine animale. Les meilleures sources de vitamine B12 sont le foie, les rognons, la viande, le poisson et les produits laitiers. Les végétariens et les végétaliens doivent veiller à leur apport en vitamine B12 à l'aide de compléments alimentaires afin d'éviter toute carence.
Une personne qui suit un régime alimentaire mixte consomme généralement suffisamment de vitamine B12, mais les besoins en vitamine B12 augmentent, en particulier pour les femmes enceintes et allaitantes, les personnes souffrant de la maladie cœliaque, celles qui suivent un régime ou qui ont un mode de vie irrégulier ou malsain.
Une carence en vitamine B12 provoque par exemple de l'anémie. Les carences en vitamine B12 sont principalement observées chez les végétaliens et les personnes qui souffrent de problèmes d'absorption des nutriments.
Recommandations pour l'apport quotidien en vitamine B12
- Hommes 2,4 µg/jour
- Femmes 2 µg/jour
- Femmes qui allaitent 2,6 µg/jour
- Enfants, selon l'âge 0,7–1,4 µg/jour
Les allégations santé approuvées concernant la vitamine B12
- La vitamine B12 contribue au métabolisme énergétique normal.
- La vitamine B12 contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
- La vitamine B12 contribue au métabolisme normal de l'homocystéine.
- La vitamine B12 contribue au fonctionnement normal des fonctions psychologiques.
- La vitamine B12 contribue à la formation normale des globules rouges.
- La vitamine B12 contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
- La vitamine B12 aide à réduire la fatigue et l'épuisement.
- La vitamine B12 participe au processus de division cellulaire.
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