Il lampone è un frutto di bosco benefico per l'intestino
Il lampone (Rubus idaeus) cresce spontaneamente vicino a foreste, strade e fossati, sulle rive di torrenti e fiumi e nelle aree disboscate. Il lampone può anche essere coltivato.
Il lampone non è solo delizioso, ma anche molto salutare. Come tutti i frutti di bosco, il lampone è una buona fonte di fibre alimentari, ma in realtà ne contiene più dei mirtilli, dei mirtilli rossi, delle fragole o dei mirtilli rossi. L'intestino ama le fibre, quindi i lamponi sono un alimento ideale per chi soffre di problemi di stomaco. La ricerca ha anche dimostrato che il lampone previene la crescita di batteri intestinali nocivi.
Il lampone fa bene anche al sistema immunitario poiché contiene molta vitamina C, vitamina E e folati. Due decilitri di lamponi contengono tanta vitamina C quanto un mandarino. Il lampone è anche una buona fonte di polifenoli che agiscono come antiossidanti.
L'uso dei lamponi
I lamponi sono ottimi da gustare freschi, ma la stagione in cui è possibile farlo è piuttosto breve, almeno al nord. Pertanto è comune conservarli in modo da poterli utilizzare tutto l'anno, preparando marmellate e succhi o semplicemente congelandoli o essiccandoli. Il mirtillo nero è un ottimo abbinamento al lampone nelle marmellate e nei succhi. Il lampone è spesso utilizzato anche nelle zuppe di frutti di bosco o nei kisel, nei dolci e nei dessert. Il lampone è un'aggiunta meravigliosa ai muffin e costituisce anche un delizioso ripieno per le torte. Il lampone e il cioccolato sono un abbinamento classico, quindi provate il lampone anche nelle torte al cioccolato.