Koivunalho Bio-Süßlupinenmehl

Der hohe Proteingehalt und der hohe Anteil an Ballaststoffen machen Lupinenmehl zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung. Die Proteinqualität ist für den Menschen außergewöhnlich gut geeignet, und was die Lupine zu einer noch spezielleren Proteinquelle macht, ist die Tatsache, dass man sie ohne Erhitzung essen kann. Sie können sie also roh in Ihre Smoothies, Müslis usw. geben.

Lupinenmehl kann vielseitig zum Backen und Kochen verwendet werden

Es nimmt im Vergleich zu Weizenmehl die doppelte Menge an Flüssigkeit auf, was Sie sich merken sollten, wenn Sie Lupinenmehl zum Beispiel Ihrem Brotteig hinzufügen möchten. Lupinenmehl hat eine schöne gelbe Farbe, und selbst wenn man kleine Mengen davon hinzufügt, erhält man nahrhaftere und farblich schönere Backwaren. Lupinenmehl kann auch als Ersatz für Eier beim Backen verwendet werden.

Die Lupine hat einen sehr niedrigen glykämischen Index (GI), so dass der Blutzuckerspiegel bei Mahlzeiten mit Lupine niedriger bleibt. Der niedrige GI hat auch positive Auswirkungen auf die zunehmende Häufigkeit von Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in den Industrieländern.

Lupine ist von Natur aus gluten- und cholesterinfrei. Unser Mehl wird noch in einer Mühle hergestellt, in der Spuren von Getreidestaub in den Prozess gelangen können. Daher können wir leider noch nicht garantieren, dass unser Mehl 100% glutenfrei ist. Lupine ist auch ein Allergen; Menschen, die allergisch auf Nüsse reagieren, können auch auf Lupine allergisch reagieren.