Ernährung und Gesundheit

Finnland ist das Land, in dem Xylit zur nationalen Gewohnheit wurde – und das Land, dessen universitäre Forschung es bekannt gemacht hat. In diesem Leitfaden wird erklärt, wie Birkenzucker eigentlich wirkt...

Die Finnen betrachten die Preiselbeere nicht als Superfood – sie essen sie einfach ständig, zu allem Möglichen, von Fleischbällchen bis hin zu Haferbrei. In diesem Leitfaden erfahren Sie, welche Nährstoffe diese säuerliche rote Beere bietet und wie...

Innereien galten einst als der wertvollste Teil des Tieres. In diesem Leitfaden erfahren Sie, was Rinderleber und Innereien-Nahrungsergänzungsmittel tatsächlich enthalten und warum die Herkunft aus Weidehaltung hier eine größere Rolle spielt als fast überall sonst...

Heidelbeeren und Blaubeeren sehen zwar ähnlich aus, sind aber unterschiedliche Früchte – und der Unterschied wird deutlich, sobald man eine davon aufschneidet. Dieser Vergleich erklärt, was die wilde nordische Heidelbeere von... unterscheidet.

Sanddorn ist eine der wenigen Beeren, aus denen Öl gewonnen wird – und eine der seltensten pflanzlichen Quellen für Omega-7. Dieser Leitfaden erläutert das ungewöhnliche Nährstoffprofil der Beere,...

Chaga wird schon seit Generationen in den nordischen Wäldern aufgebrüht, lange bevor es zu einem Wellness-Trend wurde. In diesem Leitfaden wird erklärt, was der Birkenpilz eigentlich enthält, was die Forschung dazu sagt und...