Nutrition et santé

La Finlande est le pays où le xylitol est devenu une habitude nationale – et celui dont les recherches universitaires l'ont fait connaître au grand public. Ce guide explique comment fonctionne réellement le sucre de bouleau...

Les Finlandais ne considèrent pas l'airelle rouge comme un « superaliment » : ils en mangent tout simplement tout le temps, avec tout, des boulettes de viande au porridge. Ce guide explique les bienfaits nutritionnels de cette baie rouge acidulée, comment...

Les abats étaient autrefois la partie la plus prisée de l'animal. Ce guide explique ce que contiennent réellement le foie de bœuf et les compléments alimentaires à base d'abats, et pourquoi le fait que les animaux soient nourris à l'herbe revêt ici une importance plus grande que dans presque tous les autres cas...

La myrtille et la bleuet se ressemblent, mais ce sont deux fruits différents – et la différence apparaît dès qu’on les coupe en deux. Cette comparaison explique ce qui distingue la myrtille sauvage nordique de…

L'argousier est l'un des rares fruits à baies à fournir de l'huile – et l'une des sources végétales les plus rares en oméga-7. Ce guide présente le profil nutritionnel atypique de ce fruit à baies,...

Le chaga est infusé dans les forêts nordiques depuis des générations, bien avant qu'il ne devienne une tendance dans le domaine du bien-être. Ce guide explique ce que contient réellement ce champignon du bouleau, ce que révèlent les recherches et...