L'avena (Avena sativa) è un cereale unico nel suo genere. È un alimento eccezionalmente nutriente e salutare, che ha dimostrato di essere benefico per il cuore e lo stomaco. È una delle colture più ecologiche al mondo, con il potenziale di sostituire i prodotti lattiero-caseari e la carne. Ha anche un sapore delizioso che si abbina bene sia ai cibi salati che a quelli dolci.
La Finlandia è uno dei maggiori produttori mondiali di avena. Le condizioni climatiche artiche, con abbondanza di luce solare e acqua, sono ideali per la coltivazione dell'avena. Questo è anche il motivo per cui l'avena finlandese è eccezionalmente pulita, sicura e di alta qualità. In Finlandia vengono inoltre condotte numerose ricerche e sviluppati molti prodotti a base di avena. Ciò ha portato alla creazione di molti prodotti innovativi a base di avena, come l'avena sfilacciata, un sostituto vegano della carne ricco di proteine.
L'avena è una fonte ricca di beta-glucano, la fibra che fa bene al cuore.
Uno dei motivi per cui l'avena suscita così tanto interesse è il fatto che è ricca di nutrienti benefici. La composizione nutrizionale dell'avena è ben bilanciata: l'avena è una buona fonte di carboidrati a lento assorbimento, fibre, proteine, acidi grassi benefici, vitamine, minerali e antiossidanti. Uno dei nutrienti più importanti contenuti nell'avena è il beta-glucano, una fibra solubile che è scientificamente provato essere benefica per il cuore e lo stomaco. Le indicazioni sulla salute relative al beta-glucano sono approvate dall'EFSA.
I principali benefici dell'avena includono:
- L'avena fa bene al colesterolo: il beta-glucano aiuta a ridurre e controllare i livelli di colesterolo nel sangue. Il beta-glucano forma una soluzione gelatinosa nell'intestino che impedisce al colesterolo presente negli alimenti di essere assorbito dall'organismo. Per ottenere questi effetti sono necessari 3 grammi di beta-glucano al giorno, che corrispondono ad esempio a 2 dl di fiocchi d'avena o sei fette di pane integrale all'avena al giorno.
- L'avena regola il livello di zucchero nel sangue: il beta-glucano stabilizza anche le fluttuazioni glicemiche dopo i pasti e rilascia energia lentamente. Un livello glicemico stabile aiuta a rimanere vigili e concentrati, mentre le fluttuazioni glicemiche provocano stanchezza. Questo effetto può essere ottenuto assumendo 4 grammi di beta-glucano per ogni 30 grammi di carboidrati in un pasto.
- L'avena fa bene allo stomaco: l'avena contiene molte fibre, tra cui il beta-glucano, che favoriscono la digestione. Le fibre aumentano il senso di sazietà, prevengono la stitichezza e aiutano il transito intestinale. Ciò mantiene lo stomaco attivo e l'intestino sano.
- L'avena è una buona fonte di proteine vegetali: l'avena ha un eccellente profilo aminoacidico ed è quindi una buona fonte di proteine per vegani e vegetariani. L'avena è anche ricca di vitamine B ed E.
- L'avena pulita al 100% è adatta alle persone affette da celiachia: l'avena pulita al 100% non contiene glutine, che le persone affette da celiachia o da sensibilità al glutine non celiaca non possono consumare. L'avena adatta ai celiaci deve essere coltivata, raccolta, trasportata, conservata e lavorata in modo tale da non entrare in contatto con altri cereali.
- L'avena fa bene alla pelle: l'avena può essere utilizzata anche esternamente ed è impiegata nella cura della pelle da migliaia di anni. Oltre al beta-glucano, le vitamine, i minerali, gli antiossidanti e gli acidi grassi dell'avena idratano e leniscono la pelle. L'olio di avena (avena sativa) ha proprietà antimicrobiche ed è un ottimo aiuto per l'eczema o altre condizioni di pelle secca.
L'avena è un ottimo complemento alla tua dieta quotidiana.
Le condizioni di crescita ideali garantiscono un'avena sostenibile e di alta qualità
La Finlandia è il secondo produttore mondiale di avena dopo il Canada e il primo produttore di avena biologica. L'avena finlandese è nota per la sua alta qualità, il colore chiaro e i chicchi grandi. L'unicità dell'avena finlandese è dovuta alle condizioni climatiche del nord, particolarmente favorevoli alla sua coltivazione: quattro stagioni, molta luce solare in estate e terreno pulito. Queste condizioni di coltivazione sono impossibili da ricreare in qualsiasi altra parte del mondo.
Il periodo di crescita dell'avena in Finlandia è breve ma intenso, da maggio ad agosto-settembre. Durante questo periodo l'avena gode di un'eccezionale quantità di luce solare: durante il solstizio d'estate la durata del giorno è di 19 ore anche nel sud della Finlandia, mentre nel nord del paese il sole non tramonta affatto. Queste lunghe giornate fanno crescere l'avena in modo rigoglioso.
Il clima in Finlandia è generalmente piuttosto fresco e piove abbastanza spesso, condizioni che l'avena ama particolarmente. Inoltre, i nostri inverni freddi e gelidi distruggono le malattie delle piante e i parassiti, motivo per cui l'uso di pesticidi è minimo nella coltivazione dell'avena. Questo mantiene pulita la nostra avena e la nostra natura.
Un altro fattore che contribuisce alla sostenibilità della coltivazione dell'avena è il fatto che non richiede molta concimazione o irrigazione, motivo per cui la sua impronta di carbonio è ridotta.
L'industria dell'avena è in forte espansione in Finlandia
L'avena è un alimento molto tradizionale e allo stesso tempo molto di tendenza. Infatti, l'avena sta rapidamente diventando il cereale numero uno in Finlandia, il paese in cui tradizionalmente il segale ha dominato il settore dei cereali. Il porridge di avena è una delle colazioni più tipiche dei finlandesi, noto come un inizio di giornata sano e digeribile, particolarmente apprezzato dalle generazioni più anziane.
Porridge di avena + mirtilli neri = una classica combinazione per la colazione.
Allo stesso tempo, negli ultimi anni qui in Finlandia sono stati sviluppati molti prodotti innovativi a base di avena che hanno raggiunto un pubblico nuovo, sia tra i giovani che tra gli anziani. Tra questi vi sono il sostituto della carne ricco di proteine chiamato "pulled oats", la pasta di avena, gli yogurt e i budini a base di avena e altri snack veloci come le chips di avena. Questi prodotti a base di avena, sani ma deliziosi, hanno ottenuto anche un grande riconoscimento a livello internazionale e vengono continuamente sviluppate nuove innovazioni.
Uno dei motivi per cui i prodotti a base di avena hanno guadagnato tanta popolarità è l'ascesa del veganismo. I tradizionali prodotti a base di carne e latticini possono essere sostituiti con prodotti a base di avena che sono di origine vegetale al 100%. Pertanto, i prodotti a base di avena offrono un'alternativa molto più sostenibile all'allevamento del bestiame e alla produzione di carne su larga scala. La Finlandia è un paese in cui si svolgono molte attività di ricerca e sviluppo che mirano ad avere un impatto su fenomeni globali come il cambiamento climatico. La ricerca e lo sviluppo di prodotti a base di avena ne sono un buon esempio.
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Noi di Arctic Pure orgogliosi della nostra avena finlandese e crediamo sinceramente che sia uno dei migliori alimenti che abbiamo da offrire. Abbiamo incluso diversi tipi di prodotti a base di avena nella nostra selezione tra cui potete scegliere, come fiocchi d'avena, porridge d'avena e pane croccante d'avena. L'avena leggermente dolce è anche un'ottima base per dolci, quindi vi consigliamo anche di provare i biscotti d'avena e i cioccolatini d'avena. Scoprite la nostra selezione di avena qui!
