I frutti di bosco selvatici sono un vero orgoglio per il popolo finlandese. Mirtilli neri, mirtilli rossi, mirtilli rossi, olivello spinoso, lamponi artici e ribes nero sono tra i frutti di bosco più conosciuti - e anche i più deliziosi e nutrienti - della Finlandia, molto apprezzati per i loro effetti benefici sulla salute.
I frutti di bosco selvatici crescono sotto il sole di mezzanotte in una natura incontaminata durante i mesi estivi e autunnali, fino all'arrivo della prima neve. Il freddo inverno e l'estate leggera ma breve del Nord offrono un habitat unico per i frutti di bosco, rendendoli estremamente ricchi di nutrienti e dal sapore intenso rispetto ai loro cugini più grandi, i frutti di bosco coltivati. I frutti di bosco selvatici sono ricchi di vitamine, fibre, antiossidanti e acidi grassi. I frutti di bosco selvatici sono una parte essenziale della cultura e della dieta nordica e abbiamo una lunga tradizione nella loro raccolta e conservazione, dalle marmellate e succhi ai frutti di bosco essiccati e in polvere.
La raccolta e la conservazione dei frutti di bosco sono radicate nello stile di vita finlandese.
Ciò che spesso sorprende le persone è che in Finlandia chiunque può andare nella foresta e trovare gratuitamente grandi quantità di bacche selvatiche. Il concetto di diritto di accesso pubblico garantisce a tutti la possibilità di vagare liberamente nella natura e godere dei suoi doni, come bacche e funghi, indipendentemente da chi sia il proprietario del terreno. E le foreste finlandesi hanno molto da offrire: anche in un anno meno prolifico, nei boschi si possono trovare 100 chili o venti secchi di bacche per ogni finlandese.
La raccolta di bacche selvatiche ha una lunga tradizione in Finlandia. La ricerca di questi piccoli tesori naturali soddisfa il desiderio dei finlandesi amanti della natura di vivere della terra e l'apprezzamento per il cibo semplice ma sano. Nonostante l'urbanizzazione, la popolarità della raccolta dei frutti di bosco è addirittura aumentata negli ultimi anni. Anche i giovani hanno adottato la raccolta e la conservazione dei frutti di bosco come hobby, grazie al crescente interesse per uno stile di vita più attento alla salute. Nonostante la raccolta attiva dei frutti di bosco, si stima che solo il 3-10% di tutti i mirtilli e i mirtilli rossi venga raccolto. Fortunatamente, una parte di questi frutti viene conservata e messa in vendita per tutti, indipendentemente dalla loro ubicazione.
La raccolta dei frutti di bosco è un hobby molto popolare tra giovani e anziani in Finlandia.
Perché dovresti mangiare anche i frutti di bosco finlandesi
I frutti di bosco non sono solo deliziosi, ma le sostanze nutritive che contengono nutrono anche il nostro corpo e la nostra mente. I frutti di bosco sono sempre benefici per la salute, ma quelli selvatici finlandesi sono in una categoria a sé stante per quanto riguarda il contenuto di sostanze nutritive e i benefici per la salute. In Finlandia, i frutti di bosco attraversano un periodo di crescita intensivo durante le estati brevi ma luminose, che li rende eccezionalmente ricchi di sostanze nutritive. Quindi, se decidete di includere i frutti di bosco nella vostra dieta, è meglio scegliere quelli coltivati nel nord.
I frutti di bosco contengono molte vitamine, antiossidanti e fibre che aiutano a migliorare il sistema immunitario, prevenire il danneggiamento delle cellule e aumentare i livelli di energia. I frutti di bosco contengono anche molti acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6, che fanno bene al cuore e al cervello. La ricerca ha dimostrato che mangiare frutti di bosco regolarmente fa bene alla pelle, al cuore, alla pressione sanguigna e alla digestione e aiuta a gestire il diabete e a prevenire il cancro. I frutti di bosco finlandesi più conosciuti hanno i loro benefici unici:
- Mirtilli neri: i mirtilli neri sono ricchi di antociani, flavonoidi con un potente effetto antiossidante. Gli antiossidanti sono noti per il loro effetto anti-invecchiamento, poiché aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dall'esposizione al sole, dall'inquinamento e dall'invecchiamento. Pertanto, i flavonoidi dei mirtilli neri aiutano a mantenere la pelle giovane e sana.
- Mirtilli rossi: i mirtilli rossi, dal sapore aspro, crescono nelle paludi, nelle zone umide e sulle rive dei laghi. Sono un'ottima fonte di vitamina C, antiossidanti e fibre.
- Mirtilli rossi: il mirtillo rosso è un superfrutto dal sapore aspro che cresce nelle foreste di brughiera luminose e secche. Il mirtillo rosso contiene vitamina E e molto magnesio ed è anche una buona fonte di fibre.
- Olivello spinoso: l'olivello spinoso è ricco di vitamine C ed E, fibre e acidi grassi utili (omega-3, -6, -7 e -9). Meno di un decilitro di olivello spinoso contiene tanta vitamina C quanto un'arancia di medie dimensioni.
- Mora artica: la mora artica è la bacca selvatica più costosa e pregiata della Finlandia. È ricca di vitamina C e contiene anche più vitamina E ed ellagitannino rispetto a molti frutti e cereali. La mora artica è la bacca selvatica più ricca di fibre alimentari (6,3 g/100 g).
- Ribes nero: le bacche, l'olio dei semi e le foglie del ribes nero sono ricchi di vitamine C, E e A. L'olio di ribes nero contiene anche molti acidi grassi benefici, come l'acido stearidonico (SDA) e l'acido gamma-linolenico (GLA).
Le polveri di bacche sono ottenute da bacche essiccate biologiche.
Poiché in Finlandia la stagione in cui è possibile gustare bacche fresche raccolte in natura è piuttosto breve, utilizziamo vari metodi per conservarle e poter godere dei loro effetti benefici in qualsiasi periodo dell'anno. Uno di questi metodi è la polvere di bacche.
Le polveri di bacche sono ottenute da bacche intere essiccate. Le bacche vengono essiccate a basse temperature inferiori ai 40 gradi Celsius, in modo da preservarne il più possibile i colori, i sapori e le sostanze nutritive naturali. Le polveri di bacche contengono la stessa quantità di sostanze nutritive delle bacche fresche, ma in una forma essiccata comoda e di lunga conservazione, e non si deteriorano come le bacche fresche. Pertanto, potrete godere di tutti i meravigliosi benefici dei frutti di bosco finlandesi in qualsiasi momento dell'anno, indipendentemente dalla distanza che vi separa dalle nostre foreste nordiche!
Le polveri di frutti di bosco sono ricche di sostanze nutritive: un cucchiaio di polvere di frutti di bosco di alta qualità al 100% equivale a circa 1 dl di frutti di bosco freschi. Le polveri di frutti di bosco sono sicure anche per i membri più piccoli della famiglia.
Come usare le polveri di bacche
Le polveri di bacche sono un modo semplice per aggiungere più vitamine e minerali ai pasti e possono essere mescolate con cibi caldi o freddi. 1-2 cucchiai di polvere di bacche aumentano il valore nutrizionale di frullati, porridge, muesli o yogurt. Le polveri di bacche possono anche essere utilizzate in pasticceria per dare un sapore, una consistenza e una sensazione in bocca in più e, grazie al loro colore bello e intenso, sono perfette per decorare i dessert.
La polvere di mirtillo nero ha un bel colore viola che la rende perfetta per dare il tocco finale ai dessert.
Le polveri di bacche si conservano bene se tenute in contenitori ermeticamente chiusi. Pertanto è consigliabile conservare la polvere nella confezione originale e richiuderla accuratamente dopo ogni utilizzo. Se la confezione non viene chiusa correttamente e la polvere entra in contatto con l'ossigeno, i flavonoidi contenuti nella polvere potrebbero essere distrutti. È preferibile conservare le polveri di bacche in un luogo asciutto a temperatura ambiente.
Le polveri Arctic Pure : polveri di bacche pure e ricche di sostanze nutritive
Qualche anno fa noi di Arctic Pure la nostra linea di integratori, tutti realizzati in Finlandia con ingredienti purissimi. La nostra linea di prodotti è stata recentemente ampliata con le nostre polveri di bacche, realizzate con i migliori ingredienti che la natura artica ha da offrire.
Le bacche utilizzate nelle nostre polveri provengono dalla Finlandia settentrionale, dove il sole di mezzanotte splende luminoso per tutta l'estate. Le nostre polveri sono realizzate con bacche essiccate, che conservano il più possibile il sapore e le sostanze nutritive delle bacche. Le nostre polveri di bacche sono realizzate con il 100% di bacche e sono prive di additivi o zuccheri aggiunti.
Arctic Pure comprende le seguenti polveri di bacche:
- Polvere di mirtilli
- Polvere di olivello spinoso
- Polvere di lampone artico
- Polvere di mirtillo rosso
- Polvere di mirtillo rosso
- Polvere di germogli di abete rosso
- Polvere di ortica
Le polveri Arctic Pure sono di alta qualità, gustose e convenienti: provale e trova la tua preferita!
Fonti:
Tutto quello che c'è da sapere sui mirtilli
Cosa rende le bacche così salutari?
Luonto kasvattaa metsissä
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I tesori della foresta boreale